タイ料理ライターブログ

1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪

ビストロ間@恵比寿  

photo:01




フレンチが食べたくて、おいしい!と評判のこちらへ。

話題のお店、恵比寿の『ビストロ 間』 ですハート

契約農家から仕入れた野菜たっぷりのフレンチが人気で、

なかなか予約も取れないそう。

幸運にも最後のカウンター2席が予約できたので、
ウキウキで行ってきましたー。

コースは3800円のシェフのおまかせ1コースのみ。

まずは鴨を茶碗蒸しのように仕立てたアミューズから。
写真はないけど、おいしかったですよー♫

前菜は上の写真。

3種の部位を使った牛肉のお菓子仕立て フォアグラのパルフェとリンゴのソース。


このソースがめちゃめちゃおいしくて、感動ハート



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季節野菜のバーニャカウダ。
雲丹、牡蠣、アンチョビとカラスミの3種類のソースから選べます。
私は海苔が入った雲丹のソースで。

紫ブロッコリーなど、珍しい野菜も入っていて、見てるだけでも楽しい。
もちろん、ソースも野菜も美味!



photo:03


メインは国産牛フィレ肉とフォアグラのポワレ モリーユのソース(+1000円)に。
ううう、これもおいしぃーーーー。
この前ですでに腹八分目は軽く超えていたのですが、
残さず食べてしまいましたよぅ。。



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付け合わせのグリル野菜もこんなふうにたっぷり出てきます!



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そして、桜エビとサーモンをのせたシジミのご飯。
おこげをつけたご飯が香ばしいです。



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デザートは、カフェとホワイトチョコレートのムース 苺との組み合わせ

プラリネのアイスクリーム。


120%満腹だったけど、おいしくてこちらも完食。

1品1品がどれもちゃんと手がかかっていておいしくて、

想像以上にいいお店でしたー。


それにしても、これで3800円は安すぎる! しかも恵比寿だし。


1ヶ月くらいずつコースの内容が変わるそうなので、

しばらくしたらまた行きたいな。


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Posted on 15:23 [edit]

category: 東京 その他料理

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