タイ料理ライターブログ

近頃、1番気に入っているソムタムのお店「デーン ソムタム」を

最新号の『タイの台所新聞』で紹介しています♪

↑サイトから無料でダウンロードできますよ♪

バンコクのソムタムはやや甘みが強めのものが多いなか、

ここのは酸味が少し強めで、甘さ、塩気、辛さとのバランスが絶妙！

もちろん、パパイヤもシャッキシャキです。

どうみても学生街のただの食堂ですが、何十年も続いている名店で

デーンおばさんの味を求めて、わざわざ訪れる食通タイ人もいるそう♪

上の写真のソムタムはもちろんはずせませんが、

『タイの台所新聞』の記事の中でご紹介しているガイトート入りの

ソムタムも絶品！

皮がパリッパリのガイトートが、ソムタムとよく合います

ラープ・プラドゥック。

焼いたなまずをほぐしたものを使ったラープ。

臭みはなく、旨みたっぷりでクセになる味わい。

カオクアの香ばしさや爽やかなハーブが、香ばしいなまずを引き立てて

もち米とよく合いますよー。

お店の場所や電話番号など、詳細は『タイの台所新聞』でご確認を！

ちょっとわかりづらい場所だけど、ソムタム好きなら

行く価値あり！の1軒です

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Posted on 08:07 [edit]

category: バンコク　おすすめタイ料理

2 ■Re:昔のサムヤーン市場から

＞tyu3phoneさん
まだまだおばさんも元気で、大人気なので
またぜひ行ってみてください♪

次回はカイケム試してみます('-^*)/

1 ■昔のサムヤーン市場から

歩いて、行った事があります。
途中、女子学生を眺めながら（笑）楽しいじかんでした。また行きたいなぁ！
僕はソムタムカイケムが好きです。