タイ料理ライターブログ

1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪

デーン ソムタム@ソイチュラ 50  


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近頃、1番気に入っているソムタムのお店「デーン ソムタム」

最新号の『タイの台所新聞』で紹介しています♪



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↑サイトから無料でダウンロードできますよ♪



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バンコクのソムタムはやや甘みが強めのものが多いなか、

ここのは酸味が少し強めで、甘さ、塩気、辛さとのバランスが絶妙!


もちろん、パパイヤもシャッキシャキです。


どうみても学生街のただの食堂ですが、何十年も続いている名店で

デーンおばさんの味を求めて、わざわざ訪れる食通タイ人もいるそう♪


上の写真のソムタムはもちろんはずせませんが、

『タイの台所新聞』の記事の中でご紹介しているガイトート入りの

ソムタムも絶品!



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皮がパリッパリのガイトートが、ソムタムとよく合いますハート



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ラープ・プラドゥック。

焼いたなまずをほぐしたものを使ったラープ。


臭みはなく、旨みたっぷりでクセになる味わい。

カオクアの香ばしさや爽やかなハーブが、香ばしいなまずを引き立てて

もち米とよく合いますよー。



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お店の場所や電話番号など、詳細は『タイの台所新聞』でご確認を!

ちょっとわかりづらい場所だけど、ソムタム好きなら

行く価値あり!の1軒です



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Posted on 08:07 [edit]

category: バンコク おすすめタイ料理

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コメント

2 ■Re:昔のサムヤーン市場から

>tyu3phoneさん
まだまだおばさんも元気で、大人気なので
またぜひ行ってみてください♪

次回はカイケム試してみます('-^*)/

URL | タイ料理ライター #79D/WHSg
2011/01/15 13:36 | edit

1 ■昔のサムヤーン市場から

歩いて、行った事があります。
途中、女子学生を眺めながら(笑)楽しいじかんでした。また行きたいなぁ!
僕はソムタムカイケムが好きです。

URL | tyu3phone #79D/WHSg
2011/01/13 11:10 | edit

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