タイ料理ライターブログ

目下のお気に入りタイ料理店、トンリー。

ここの料理は一見地味なのですが、素材から調理法まで、細部にわたって丁寧かつ

確かなこだわりがあり、わかる人には絶対わかる！　そんなおいしさが魅力です。

写真はこちらの常連客が必ず注文するという５ツ星メニューのひとつ、

ミークローブです。

このまま食べると甘いけど、添えてある野菜と混ぜて、マナオをキュッと

しぼって食べると絶品！

サクサクサクサク……、いくらでも食べられそう。

油がいいのか、揚げ方がいいのか、時間が経ってもベトッとしないところもイイ

そして、これも絶品！　ガイトート。

柔らかい鶏肉といい、パリッとした揚げ具合といい、ただモノじゃない感じ。

添えてあるスイートチリソースも手作りです

チャン島産の上質なカピを使っているという、ムーパットカピ。

上品なコクと甘みで、ごはんが進みます。

アツアツが嬉しい、ヤム・ヘット。

料理の温度はもちろん、食感を大切に考えているのがわかる

絶妙なカットもポイント！

レバー炒めと、グリーンカレー炒めも。

グリーンカレーの爽やかな味と香りもたまらなーい。

グリーンカレー好きの日本の友人たちには、

ぜひ一度食べてほしい一品です

素朴な外観からは想像もできない、こだわりが詰まったお店。

「タイ料理って油だらけで、調味料の味しかしない……」なんて思っている人には、

ぜひ一度試してみていただきたいお店です

『トンリー』

64/3 Sukhumvit Soi20, Bangkok

02-258-1983

9:00～20:00

第3日定休

※ソイ20を入って、400mほど進んだ右手

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Posted on 08:07 [edit]

category: バンコク　おすすめタイ料理

2 ■Re:私もそう思っていた一人です

＞みいなさん

そう思ってタイ料理を敬遠している女性って
けっこういますよね……。

でも、本来のタイ料理は油や調味料はあまり
使わず、ハーブやスパイス、素材の味で作られる
すごく繊細で奥深い料理なんですよー！

最近は原点回帰でそういう方向を目指している
レストランもバンコクには増えているので、
ぜひぜひいろいろ試してみてくださいね('-^*)/

1 ■私もそう思っていた一人です

タイ料理って油だらけで、調味料の味しかしない、というくだり、大いに理解できます。
特に化学調味料に頼り切っているお店が多い中、こちらのお店は貴重だと思います。
次回行くときには是非足を運んでみたいと思いました。
素敵なお店のご紹介、ありがとうございました≧(´▽｀)≦