タイ料理ライターブログ

半年以上前からオープンを心待ちに
していたレストラン、
『nahm』に行ってきましたー‼

シェフのDavid Thompson氏は
タイ料理で初めてミシュランの星を
手にした料理人として、世界的に有名です。

私も彼の本はもとより、さまざまな
インタビュー記事などを目にするたびに、
一度はロンドンのお店に行ってみたい！
と、ずっと憧れていたのです

そんな彼のお店がバンコクにオープンする！
とのことで、オープン予定の7月前から
取材の申し込みをしていたのですが、
オープンが伸びて、ついに先日ソフトオープンを迎えたそう。

ということで、長年の夢が叶って
ついに憧れのシェフとご対面
物腰が柔らかく、視線が真っ直ぐで
めちゃめちゃ素敵な人でしたー。




これは、ひとめ惚れして買った彼の著書。
めちゃめちゃ重いけど、写真も内容も
かなりクオリティが高い一冊。

タイの屋台料理やタイ食材について
詳しくわかりやすく書かれているのは
もちろん、写真集としても好みです♫




サ、サインもらっちゃいました。。

お料理は、ミシュランをとった
オーストラリア人のシェフが作るタイ料理、
というイメージをいい意味でざっくりと
裏切ってくれるものばかり。
大袈裟ではなく、ひと口ごとに感動！

今月はもう時間がないけど、
来月はプライベートでも
絶対に訪れようと思ってます

広報の方によると、すでに毎晩ほぼ満席だそう。
今日もたくさんの人たちが、本当に
楽しそうに食事をしていました。

テーブルについている人たちが
みんな幸せそうなのは、いいお店の証ですよね♫

そして、明日はもうひとつの楽しみな
撮影の日。
準備をして、そろそろ寝ないと

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Posted on 03:50 [edit]

category: バンコク　おすすめタイ料理