タイ料理ライターブログ
1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪
2010/06/27 Sun.
カオパット ナムプリックパオ@家ごはん 
ひっさびさのおうちタイ料理~。
近々、タイ料理パーティの予定があるので
練習がてら作ってみました
その名のとおり、ナムプリックパオ味のチャーハン。
ナムプリックパオとナンプラーと、あとシウカオ少々で味付け。
具はしめじとパプリカ、エビなど適当にあるものです。
家でタイ米を炊く時は赤米入りのジャスミン米にしているので、
ナムプリックパオの色味はわかりずらいのですが……。
ナムプリックパオの旨みがすべてをまとめてくれるので、
適当分量でもそこそこ美味しくできますよー♪
ポイントはあらかじめご飯にナムプリックパオを
混ぜてなじませておくことくらいかなー。
こうするとムラにならないので、私のようなテンパリ型の人でも
焦ってこがしてしまう心配がありません
と、以前取材の時に教えていただきました♪
10分もかからずできちゃいますよー。
ナムプリックパオがあったらお試しを
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