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タイ料理ライターブログ

1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪

突撃! 隣のチャンご飯  



タイ料理ライターのタイ料理365日



こんにちは!


タイ料理ライターのマイペンルイです。




先日、仕事先でチャン(大工さん)の自炊場面に遭遇!


さっそく、写真を撮らせてもらいましたー。




この日のメニューは北タイ料理の


「ゲーンオーム」。






タイ料理ライターのタイ料理365日



味の決め手はこれ!




チャンの奥さんの手作りだという、ナムプリック・ゲーンオーム。


いろんなハーブや調味料が入っているので、


これを入れて具を煮込むだけで、おいしいスープができちゃいますニコちゃん








タイ料理ライターのタイ料理365日



お肉やキャベツを大量に入れて、グツグツ……。


最後にチャンがおもむろに取り出したのは、なんと






タイ料理ライターのタイ料理365日



な、なんと化学調味料っドクロ




けっこう大量に投入されていました~。




屋台でもレストランでも、タイではいまだに


化学調味料を使うところが多いですもんね。。








タイ料理ライターのタイ料理365日



そして、完成heart




スープ、激辛です!


化学調味料たっぷりのスープはともかく、


驚いたのが白米のおいしさ!!




この日会ったチャンたちは、全員チェンマイから出張中。


「バンコクのお米はまずくて食べられない」そうで、


チェンマイからわざわざ滞在日程分のホームマリ(ジャスミンライス)を


持ってきているのだそう。




ふわっと柔らかく、水分量もが絶妙。


香りもいいすっごくおいしいご飯でした!




確かに、こんなにおいしいタイ米は、バンコクでは


なかなか食べられないかも!?




やっぱりお米はチェンマイがおいしいんですねー。




ではでは、また次回もよろしくお願いいたします!




マイペンルイmaipen

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Posted on 08:38 [edit]

category: タイ家庭料理

tb: 0   cm: 4

コメント

4 ■Re:美味しそう

>nyさん
タイの家ごはんもおいしいですよね!

チェンライのお米もおいしそう♪

URL | タイ料理ライター #79D/WHSg
2010/01/18 01:32 | edit

3 ■Re:チェンマイご飯

>peachさん

おかずもおいしいけど、ご飯の味は全然違うよねー、やっぱり。
しないから少し離れただけで、まわりが田んぼだらけだもんね☆

URL | タイ料理ライター #79D/WHSg
2010/01/18 01:30 | edit

2 ■美味しそう

わ~これは良いですね。
こうゆう食事が一番そそる。

そういえばチェンライでホームステイしていた時
普通の朝食とか、ちょっとした夕食とか
質素なんだけど、とっても美味しかったことを思い出しました。

久しぶりにあの食卓で食べたいなぁ・・・

URL | ny #79D/WHSg
2010/01/17 12:43 | edit

1 ■チェンマイご飯

チェンマイご飯が美味しいのはお米が美味しかったからだったのねー。当たり前すぎて気づかなかった。やっぱりお米は大切だね。
今年はチェンマイにいけたらいいなぁ。

URL | peach #79D/WHSg
2010/01/17 09:55 | edit

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