タイ料理ライターブログ

こんにちは！

タイ料理ライターのマイペンルイです。

先日、仕事先でチャン（大工さん）の自炊場面に遭遇！

さっそく、写真を撮らせてもらいましたー。

この日のメニューは北タイ料理の

「ゲーンオーム」。

味の決め手はこれ！

チャンの奥さんの手作りだという、ナムプリック・ゲーンオーム。

いろんなハーブや調味料が入っているので、

これを入れて具を煮込むだけで、おいしいスープができちゃいます

お肉やキャベツを大量に入れて、グツグツ……。

最後にチャンがおもむろに取り出したのは、なんと

な、なんと化学調味料っ

けっこう大量に投入されていました～。

屋台でもレストランでも、タイではいまだに

化学調味料を使うところが多いですもんね。。

そして、完成

スープ、激辛です！

化学調味料たっぷりのスープはともかく、

驚いたのが白米のおいしさ!!

この日会ったチャンたちは、全員チェンマイから出張中。

「バンコクのお米はまずくて食べられない」そうで、

チェンマイからわざわざ滞在日程分のホームマリ（ジャスミンライス）を

持ってきているのだそう。

ふわっと柔らかく、水分量もが絶妙。

香りもいいすっごくおいしいご飯でした！

確かに、こんなにおいしいタイ米は、バンコクでは

なかなか食べられないかも!?

やっぱりお米はチェンマイがおいしいんですねー。

ではでは、また次回もよろしくお願いいたします！

マイペンルイ

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Posted on 08:38 [edit]

category: タイ家庭料理

4 ■Re:美味しそう

＞nyさん
タイの家ごはんもおいしいですよね！

チェンライのお米もおいしそう♪

3 ■Re:チェンマイご飯

＞peachさん

おかずもおいしいけど、ご飯の味は全然違うよねー、やっぱり。
しないから少し離れただけで、まわりが田んぼだらけだもんね☆

2 ■美味しそう

わ～これは良いですね。
こうゆう食事が一番そそる。

そういえばチェンライでホームステイしていた時
普通の朝食とか、ちょっとした夕食とか
質素なんだけど、とっても美味しかったことを思い出しました。

久しぶりにあの食卓で食べたいなぁ・・・

1 ■チェンマイご飯

チェンマイご飯が美味しいのはお米が美味しかったからだったのねー。当たり前すぎて気づかなかった。やっぱりお米は大切だね。
今年はチェンマイにいけたらいいなぁ。