タイ料理ライターブログ

サワディーカァー

タイ料理ライターのマイペンルイです！

今日の写真は何度かご紹介している

私が通っているタイ料理教室で作った

「ヤム カノムチン」

です。

カノムチンはタイではおなじみの、

そうめんに似た柔らかい麺。

カレーソースやソムタムと合わせて食べることが

多いのですが、ヤムでサラダ仕立てにしても、

さっぱりしてておいしかったですよー

タイ人シェフの先生のレシピは、

何度も何度も試作を重ねているだけあり、

いつも驚くほどパーフェクト！

この日はほかに

「パネーンガイ」

も作りました！

「ヤム カノムチン」もそうですが、

これも意外なほど簡単なのに

おいしー！

友人たちに何度か披露しましたが、

みんなに絶賛してもらえて、

自分のレシピじゃないのに、

いい気分になっちゃった

こちらは

プラーニン ヌン タックライ。

白身魚をバナナの葉で包んで、

レモングラスと一緒に蒸したものです。

この日のメニューは以上の3品。

全部めっちゃおいしかったです！

ではでは、また次回もお楽しみにー

マイペンルイ

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Posted on 10:15 [edit]

category: タイ料理教室

8 ■ikkenさま

魚丸ごと！　いいなぁ☆
バナナの葉っぱを使うと、一気に南国感がでていいですよねー♪

7 ■ヤムカノムチン

私も最近のお教室の中でかなりヒットなメニューです♪おいしいですよねー！
プラーニンヌンタクライ、私が参加した日は魚を一匹まるごと蒸したんですが、バナナの葉っぱに包んであるとかわいらしいですね！

6 ■namujaiさま

ゲーンキアオワーンとカノムチンの組み合わせ、
おいしいですよね★
私もご飯と食べるより軽くて好きです！

カノムチンはお米が原料なんですが、そうめんは小麦粉ですよねー。
カノムチンはそうめんに比べてコシがないので、
そうめんみたいにつゆをつけて食べるのには向かないのかも……。
日本人的には麺はコシと喉ごしが命だけど、タイの麺は柔らかーいのが多いですよね♪

ひやむぎはそうめんよりちょっと太いやつですよー。私は断然、そうめん派です！

5 ■カノムチン

カノムチン、我が家では、勿論、そうめんを代用していますが、私には、殆ど見分けがついていませんね。ゲーンキョワンそうめんが、お気に入りです。作り方は、ちがうのでしょうが、材料とかもちがうのでしょうかね。
最も、そうめんとひやむぎも、見分けが付いていませんが（笑）。

4 ■emuさま

コメント、ありがとうございます！

名前は友達につけてもらったもので、とくに意味は
ないんです～。ただの語呂合わせです♪
でも、気に入っていただいて嬉しいです！

タイ料理教室、思った以上に楽しいですよ。
またいろいろ教室で作った料理、アップします。
レシピは先生のものなので、内容はアップできないのですが……。

タイに行くのはだいたい2カ月に1回くらいです。
往復って感じではないですね☆

3 ■yuminさま

こんにちは！
ヤムカノムチン、そういえばバンコクで食べた
ことないけど、きっと材料さえあればメニューに
なくても作ってくれますよね……？

タイのレストランって、そういう柔軟性のある
ところが大好きです♪
日本のレストランは、常連でもない限りそういう
ことしてくれないし＞＜

2 ■はじめまして

ありがとうございます。
お名前のマイペンルイがすごく気に入りました～
マイペンライでもない・・・

マイペン＝できない　　ルイ　　ル～イだと全く?


マイペンル～イだと合算タイ語で？全くできないなんだけど～
ルイだから違うかぁ・・・・と面白い～(^O^)／♪って仕事帰りに携帯から見ながら帰ってきましたよ！

タイ料理教室～行きたいです！！
いろいろ教えてくださいね☆
日本とタイと往復していらっしゃる？

1 ■ヤム！

ヤムカノムチン！おいしそう！！
今度タイ料理屋さんへ行ったら食べてみます！
ウンセンよりも主食っぽくなっていいかもしれません☆