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タイ料理ライターブログ

1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪

チェンマイの「カーオ ギョウ」  


タイ料理ライターのタイ料理365日


こんにちは。

タイ料理ライターのマイペンルイです!


今回のチェンマイ行きは仕事だったのですが、合間を見て

「絶対食べたい!」と思い、アテンドをしてくれたチェンマイ出身の

友人にお願いしていたのがコレ↑


スケジュールがきっちり決まっている上に、空き時間はホテルで

原稿を書いていたため市場に行く時間もとれず……。

諦めかけていたのですが、最終日に行った友人宅で

用意しておいてくれました~。感動です!


ふつふつ蒸された、バナナの葉を開けると

中に入っているのはこちら!



タイ料理ライターのタイ料理365日

「カーオ ギョウ」です!


場所によって多少レシピは異なると思うのですが、

こちらは血の塊(よく麺に入っているやつです☆)を

レモングラスと合わせてよくもんだものをご飯に混ぜ、

シーウカーオなどで味付けして、バナナの葉でくるんで

蒸したものだそう。


仕上げにガティアムチアオ(ニンニク油)をかけて

いただきます。


レモングラスを使っているせいか、血の臭みはなく

コクと甘みのある柔らかなご飯がおいしい!

ニンニク油がいいアクセントになって、油断してると

どんどん食べちゃいます♪


蒸し上がった時のバナナの葉の香りも大好き!


おいしいものがいっぱいで、行けば行くほど

好きになる、チェンマイ。すごくいい街ですよねー。


引き続き、チェンマイのおいしいものもお伝えしていこうと

思いますので、また次回もよろしくお願いいたします!


マイペンルイ


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Posted on 08:55 [edit]

category: タイ国内 タイ料理

tb: 0   cm: 2

コメント

2 ■Re:お腹空いたぁ

>フジさん
コメントありがとうございます!
バンコクでは見たことないのですが、もしあったらぜひ試してみてくださいねー('-^*)/

URL | マイペンルイ #79D/WHSg
2009/11/13 01:45 | edit

1 ■お腹空いたぁ

おはよーございます
朝イチからこんなん見たらお腹空きますなぁ~

バンコクにもあったらいいなぁ~っ

URL | フジ #79D/WHSg
2009/11/12 09:12 | edit

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