タイ料理ライターブログ
1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪
2009/09/06 Sun.
タイ料理教室の「カオマン プリックキアオ」 
こんにちは。
タイ料理ライターのマイペンルイです!
写真は、タイ料理教室で作った
「カオマン プリックキアオ」。
ココナッツミルクの炊き込みご飯にプリックキーヌーの
辛ーいディップを添えたもの。
こちらはイスラム料理から生まれた
タイ南部の料理だそうで、私はこちらの
教室ではじめて食べました!
辛いディップがココナッツの香りのご飯と合って、
めちゃめちゃおいしい!
付け合わせのアジの干物もいい感じです。
この日はほかにスルメの入った
「ヤム マムアン」
青いマンゴーのサラダと、
「ガイ コレー」
という鶏肉のスパイシーソース焼きを
教えていただきました。
どれも南部のお料理だそうで、
味が濃く辛みも強いのだけど、
スパイスなどのバランスがいいのか、
抵抗なく、おいしくいただけました
時々、地方の料理を習うのも楽しいですね!
ではでは、また次回もよろしくお願いします
マイペンルイ
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コメント
2 ■Re:無題
>サクだがやさん
お返事遅くなってすみません!!!!
タイ料理教室、地方だとなかなかないみたいですよね……。たまに教室で、飛行機や新幹線で来てる、っていう方にお会いする時があります。
日本の各地にタイ料理教室ができるといいですよね~☆
URL | マイペンルイ #79D/WHSg
2009/09/10 00:02 | edit
1 ■無題
田舎にはそんな教室ないです…
いいなぁ~都会は…
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