Baa Ga Din【ベーガディン／タイ料理／スクンビットソイ31／バンコク】

2016/02/27 Sat.

Baa Ga Din【ベーガディン／タイ料理／スクンビットソイ31／バンコク】

先日のこと。
シンガポールから料理レッスン開講のため
来タイしていたMさんと、カラーの先生Fさんと夕食へ。

オープンのニュースを見て行ってみたかった
スクンビットソイ33のタイ料理店、
Baa Ga Din
【ベーガディン／แบกะดิน】
に行ってきましたー！

こちらはNY帰りの若手セレブリティシェフとして注目を集める
Thitid Tassanakajohn氏による最新店。

Le DuやBaan Thai Family Recipesも手がけるシェフのお店だけあり、
レトロなタイの雰囲気を程よく取り入れた店内もおしゃれです。

ヤムマクアヤウ 180B。
ナスのサラダです。

とろとろナスとサクサクのナマズ揚げの
トッピングのバランスが絶妙。
すっきりと上品な味わいの一品でした。

ヤムフアプリー 350B。
バナナの花のつぼみとエビのサラダ。

ラムのマッサマン 890B。
マッサマンカレーというより、ラムのグリルの
マッサマンカレーソース添え、という感じ。

シェフがNY帰りだからか、アメリカ人のシェフがいるからか、
お肉の使い方が完全に西洋料理の域だな、という印象でしたー。

ストリートフードを独自の解釈で、というのがテーマの
こちらのお店らしく、どのお皿もおなじみのタイ料理が
今までに見たことのない姿と味わいで登場してビックリ。

昔ながらのおいしさ、というのとは違うけど
今だからこそ、な新しいタイ料理の解釈を体験したい方には
おすすめのお店です。

デザートは1人ずつ好きなものを。
手前はバナナキャラメル、中央はバイトゥーイ味のパンで
できたアイスサンドです。

個人的には、Fさんがオーダーしていた
マンゴーとパッションフルーツのソルベ 160Bが1番好きだったなー。

さっぱりしているけど、フルーツの味が濃くて
満足感がある気がします。

場所はスクンビットソイ33から31へ抜ける道の途中。
Peppinaの向かい側で、つぼ八と同じ建物に入っています。

そういえばこんなにバンコクに行ってるのに、
いまだにつぼ八も世界の山ちゃんも行ったことないなー。

バンコクに住んでる友人に言うと必ず驚かれるんだけど、
2〜３ヶ月に1回くらいしかバンコクで日本料理を食べないうえ、
その８割は心の故郷、キッチン新潟に行っています……。ふふふ笑。

Baa Ga Din
【ベーガディン／แบกะดิน】
26 Sukhumvit Soi31 Rd., Bangkok
02-662-3813
18:00-23:00
火曜日定休
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