Marie Guimar 【Thonglor 15／トンローソイ15／タイ料理】

2015/08/26 Wed.

Marie Guimar 【Thonglor 15／トンローソイ15／タイ料理】

パリから友人がバンコクにやって来た日。
トンローにオープンした話題のレストラン、
Marie Guimar
に行ってきましたー！

トンローソイ15の奥、オークウッドレジデンスの1階にオープンしたばかり。
タイ料理のほかにベトナム風やインド風など
アジアンキュイジーヌな感じの品揃えです。

とはいえ、わたしたちはもちろんタイ料理一択です。

こちらは、ナムプリックロンルア 180B。
ひき肉と塩玉子などの入った濃厚なディップ。
生野菜とよく合います。

ヤムフアプリー 120B。
バナナのつぼみの甘酸っぱ辛いサラダ。

ここのは揚げたフアプリーものっているので、
サクサク食感がアクセントになっていておいしい！

そしてですね、写真がひどくて申し訳ないのですが
これはカノムチーンサオナーム 160B。

カノムチーン（発酵させた米麺）にはいろいろな食べ方がありますが、
これはココナッツミルクベースのソースをかけていただくもの。

そこに細切りにしたパイナップルや干しエビの粉、
ナンプラー、砂糖などを入れて混ぜ混ぜ。

酸味、甘味、塩気が混ざった複雑な味わいに
干しエビの旨みやココナッツの香りが加わり、
南国らしくタイらしい、なんとも味わい深い麺料理なのです。

カノムチーンはいろいろな食べ方があるけれど、
わたしはサオナームが1番好きで見つけるとよく食べます。

日本人には麺は砂糖を入れない人も多いと思いますが、
サオナームにはぜひ入れてほしい！
砂糖のコクと甘味がないと、ちょっとボヤけた味わいになって
本当のおいしさを感じられない気がするので。

ほかに、カリカリに揚げた豚の上皮が入った
カイチアオガークムーもいただきましたー。
お店のおすすめでおいしかったけど、
少し油多過ぎる気がしたので笑、写真は省略しました。

隣にあるフレンチの人気店、４Garconsの姉妹店のようで
すでにお昼も夜もおしゃれなタイ人でいっぱい！
わたしが行った日も大混雑だったので、行くなら予約がおすすめですよー。

店員さんはとても親切だし、自然光の入る明るい店内の
雰囲気もすてきなお店です。

インド風のチキンやベトナム風の春巻きなど、
タイ料理以外もおいしそうでした！

この日はお腹がいっぱいで食べられなかったのだけど
デザートも評判なので、次は試してみようと思っています。

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タイ料理ライターインスタグラム

Marie Guimar
Oakwood Residence, Soi15 Thonglor,
Sukhumvit Soi55, Bangkok
02 712 8036
6:00-22:00
※トンローソイ15の突き当たり、オークウッドレジデンスの1階。
BTSトンロー駅よりタクシーで約５〜10分