チョークディーテーティアム【好運肉骨茶, โชคดีแต่เตี้ยม, ハジャイ】

2015/01/04 Sun.

チョークディーテーティアム【好運肉骨茶, โชคดีแต่เตี้ยม, ハジャイ】

新年早々、いきなりタイ南部ネタで恐縮ですが……、
先月、ソンクラー県のハジャイに取材に行った時に
案内してくれた方に連れて行っていただいたのがこちら
チョークディーテーティアム
【好運肉骨茶, โชคดีแต่เตี้ยม, Chok Dee Tae Tium】
です。

ハジャイはバクテー（肉骨茶）が有名、と聞いたので
リクエストしたところ、「ここが1番人気！」とのこと。
行ってみると、確かにめっちゃ混んでましたー！

バクテーのほかに、点心も大人気。
店先では、熱々の点心がもくもく大量に蒸されていて、
見るだけで気分がぐーんと上がります！

獅子舞的な人も来ていて、賑やかでした。

とりあえず、バクテーが来るまで点心を。
点心は普通においしく、タイの味わいでした。

そして、バクテーを頼むとどーん！と現れるのが
このパクチーの束！　
これを見ただけで、もはやおいしい予感しかしない……。

そして、バクテー登場！
おいしそー。

ほかに合うカテゴリーがないので「タイ国内タイ料理」に
入れてしまいましたが、そもそもバクテーはタイ料理ではなく、
マレーシアやシンガポールの華僑の間で食べられている料理。

豚肉を各種漢方のスパイスなどで煮込んだもので、
バンコクでも時々出しているお店を見かけます。

わたしもシンガポールやペナン、香港、東京、
バンコクなどなど、さまざまな街でバクテーを食べましたが、
個人的にはここのバクテーが1番好きでしたー。

豚肉のほかに野菜や湯葉などもたくさん入っていて、
漢方の味が強すぎず、甘味も苦味も程よくておいしい！
具材が多いせいか、それぞれの旨みが出ていて
スープに深みがあり、後をひく味わいです。

ハジャイだからなかなか行けないけど、
またすぐにでも食べたいー笑

ペナンやシンガポールで食べたのとはちょっと印象が
違う気もしたので、もしかしてハジャイのは
ちょっとタイ風にアレンジされているのかな？

バンコクのチョークディーディムサムとは関係あるのかなー？
そちらでもバクテーをだしているみたいなので、
今度行ってみようと思ってます。
同じくらいおいしかったら、嬉しいなー。

おいしいローカル食は、やっぱり地元の人に
聞くのが1番かもしれませんねー。

チョークディーテーティアム
【好運肉骨茶, โชคดีแต่เตี้ยม, Chok Dee Tae Tium】
58/25, Lamaisongkrew Rd, Hatyai, Songkhla,
90110 Thailand
+66 74 - 356 779
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