タイ料理ライターブログ

1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪

ビーツとアボカドのサラダ   




ビーツとアボカドとソムオーのサラダ
パクチードレッシングがけ。

前に読んだお話の中に出てきた料理。
食べてみたくて作ってみました♩



バンコクはビーツがお手頃。
中くらいの1個で100円ちょっとです。

蒸したビーツの皮をむいてスライスしたものと、
アボカドを交互に並べ、ソムオーをトッピング。

本の中ではグレープフルーツだったけど、
タイなのでソムオーで代用しちゃった…。

ドレッシングは刻んだパクチー、ソムオー、
バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、胡椒。

ソムオーはグレープフルーツみたいに
酸味が強くないので、マナオも足して。

ほくほくしたビーツに、パクチーの香りが合う!

本が日本にあるのでちょっと違うかもしれないけど、
想像以上においしくできましたー◎

ビーツとパクチーの組み合わせ、
バンコクにいる方はぜひ試してみてくださいね。


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Posted on 08:34 [edit]

category: タイ雑記

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