タイ料理ライターブログ
1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪
2014/02/20 Thu.
ビーツとアボカドのサラダ  

ビーツとアボカドとソムオーのサラダ
パクチードレッシングがけ。
前に読んだお話の中に出てきた料理。
食べてみたくて作ってみました♩

バンコクはビーツがお手頃。
中くらいの1個で100円ちょっとです。
蒸したビーツの皮をむいてスライスしたものと、
アボカドを交互に並べ、ソムオーをトッピング。
本の中ではグレープフルーツだったけど、
タイなのでソムオーで代用しちゃった…。
ドレッシングは刻んだパクチー、ソムオー、
バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、胡椒。
ソムオーはグレープフルーツみたいに
酸味が強くないので、マナオも足して。
ほくほくしたビーツに、パクチーの香りが合う!
本が日本にあるのでちょっと違うかもしれないけど、
想像以上においしくできましたー◎
ビーツとパクチーの組み合わせ、
バンコクにいる方はぜひ試してみてくださいね。
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