タイ料理ライターブログ
1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪
2013/11/23 Sat.
スッキー味のカオパット
ふらりと入ったカフェでメニューに
見つけたカオパットスッキー。
スッキーは春雨と野菜、卵などが入った
1人前のタイスキのようなメニュー。
そのアレンジバージョンで、
春雨の代わりにごはんを使い、
チャーハン仕立てになってます。
スッキーらしく空芯菜や白菜、中国セロリなどの
野菜がたくさん入っているのに、
ベタッとしていなくてなかなか美味(o'v'o)
スッキーのおいしさのポイントとも言える
タオフーイー（紅腐乳）のコクのある旨味は、
ごはんとの相性もいいみたい。
添えてあるタレがプリックナンプラーではなく、
スッキーのタレなところも素敵です。
タイのカフェは、こういうオリジナルの
アレンジタイ料理を出しているところが
意外と多い。
自分で料理をする時のヒントにもなるので、
見かけたら試してみると
新しい発見があって楽しいですよー。
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