タイ料理ライターブログ

なんだか毎日あっという間に過ぎて行き、
ブログ更新も滞りがちな今日この頃。
バタバタと忙しい＆日タイの気温差が激しくて、
顔に疲れが出まくりですよー。ギャーッ！

ということで、紹介したいお店もどんどん溜まりがち。
なかでも最近のイチ押しが、トンローに今月オープンしたばかりの
SUPANNIGA EATING ROOM
【スパンニガー イーティング ルーム】
です。

先日もチラリとご紹介しましたが、
こちらはサラデーンにあるお気に入りの
イサーン料理店、
SOMTUM DER
と同じオーナーが営むお店。



SOMTUM DERもおしゃれだけど、
こちらはグッとシック＆大人な雰囲気で
トンロー界隈のセレビューな人々にも受けそうです。



料理のコンセプトは、おばあちゃんのレシピ。
コンケーン出身のオーナー、エーさんのおばあちゃんが
実際に作っていたレシピが元になっているそうで、
家庭料理を中心にさまざまなメニューが並びます。

上の写真はマーホー（90B/４Pcs）。
酸味と甘みのあるフルーツの上に、ひき肉を甘辛く炒めた
ものを乗せたタイの伝統的な前菜です。
パイナップルに乗せるところも多いけれど、こちらはみかん。
ジューシィなみかんの甘みとトッピングの辛さが
程よく混ざりあって、おいしー！
私が大好きな一品。



サイクローグイサーントート　140B。
わざわざイサーンから取り寄せているという
イサーン（東北）スタイルのソーセージ。
発酵期間によって酸味の具合が異なるのですが、
こちらはけっこう酸味が強め。ながらも
豚肉の甘みもしっかりと残っていて、かなり美味。



ガラムトートナンプラーディー 120B。
トラートから取り寄せている上質なナンプラーを
使った、キャベツの炒めもの。
どこにでもあるメニューながら、ひと口で違いがわかる！
キリッと塩気の引き立つナンプラーがキャベツの甘みを
引き立てて、タイのキャベツとは思えないほど
しっかり野菜のおいしさが感じられましたー。



スープマラトゥンヤッサイ　180B。
ニガウリのひき肉詰めが入ったスープ。
次に行った時（←今月、すでに2回行きました笑）には
イカの肉詰めスープを食べたんだけど、
こっちのほうが好みでした。
辛さもないので、日本人にも食べやすいと思います。



ヤムヌアラーイ　150B。
こちらはオーナーさんおすすめの一品。
牛のすね肉のヤムです。牛肉が柔らかくて美味。
タレの酸味と辛さ、牛肉の甘みのバランス、
タイのセロリと揚げニンニクの食感と香り……などなど、
すべてのバランスがよくて、いくらでも食べられそう！



ムーチャムアン　170B。
こちらもオーナー、エーさんのおすすめ！
バイチャムアンという酸味のある葉っぱを豚肉と煮込んだもの。
かなり辛そうに見えるけど、辛さはあまりなくて
酸味がかなり強め。体に良さそうな味わいで
男性より女性におすすめの一品です。



もちろん、デザートも。
タイティーのパンナコッタはお茶の風味が
しっかり出ていました。
最近、タイティをアレンジしたデザートを出す
お店がすごく増えている気がします。
日本人の抹茶デザートみたいな感覚なのかな？



フルーツ盛り合わせもー。
フルーツ盛り合わせはいらないかな、と思ったんだけど
エーさんが「ラムッにゼリーを乗せたのがおいしいから」と
いうのでオーダーしてみたら、ほんとにおいしー。
シャリシャリと甘ーーいラムッ（サポジラ）は好き嫌いが
分かれるかもしれないけど、私は好きです(o'v'o)

この日は5人で行ったので、ほかにもいろいろいただきましたが
写真があまりに多過ぎるので、とくにおいしかったものを厳選して
紹介してみましたよー。

ちなみにこちら、1階から見ると小さいお店に見えるんだけど
実はなんと3階建て！



１人でも入りやすい1階に対して、2階は
こじゃれたダイニング風。



ちなみに、この絵に描かれている花が
Spannigaで、オーナーのお母さまが
大好きなお花なんだそう。



店内にあるテーブルなどは、そのお母さまが
アンティークの木材などを使ってデザインされたもの。
ところどころにイサーンの伝統的な柄なども施されています。



3階はソファ席などもあり、もう少しリラックスできる
ラウンジ風。テラス席もあります。
夜、ゆっくり飲みながら食事を楽しむなら3階が良さそう♫



ちなみに、オーナー一家はコンケーンで
SUPANNIGA HOME
というヴィラも運営されているそう。
（サイト必見！　ヤバすぎますデス♡）

ということで、そちらのヴィラでも使っているという
スパグッズもちょっとだけ置いてありました。
Lakshmi Mantra



メニューを見ればわかりますが、食材や調理法
ひとつひとつへのこだわりがしっかりとあるお店。
味も雰囲気もかなり好みなので、トンロー近辺での
食事では、たびたび利用することになりそう。

あ！　ちなみに英語＆日本語メニューもあるので、
タイ語が苦手な人でも安心ですよ(●˘ᴗ˘●)♫

SUPANNIGA EATING ROOM
BY KHUN YAI
160/11 Soi Sukhumvit 55（between Thonglor soi 6 and 8）
Bangkok
02 714 7508
11:30-14:30、17:30-23:30
休なし（※定休日はなくなったそうです）
Facebookページはこちら



※トンローソイ６と８の間。エイトトンローの手前です。


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Posted on 19:16 [edit]

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