タイの市場ツアー＠タラートワットケーク

2012/10/30 Tue.

タイの市場ツアー＠タラートワットケーク

この間ご紹介したタイ料理教室（ココとココ）、
Somphong Thai Cooking School
（ソンポンタイクッキングスクール）
では、料理の前にまずみんなで市場へ。

お買い物かごを持って、徒歩５分ほどのところにある
タラートワットケーク（インド寺市場）まで,
美人アシスタントのAm先生が案内してくれます♡

とくに大きくも小さくもない、
普通のタイのローカル市場。

バナナの萼（ガク）と蓮の茎や

タロイモ、おくら、ドークカジョン、
マラキーノックなどなど、タイの食卓に欠かせない
食材があちこちで売られています。

あぁ、市場って眺めているだけでも楽しい！

今回はレッスンの一環なので、先生が市場の中を
いろいろと案内しながら、タイ食材について
詳しく説明してくれます。

まずは、フレッシュココナッツミルクやさんへ。
皮付きココナッツと皮なしの違いやオーダーの仕方など。
いろんなことをわかりやすく説明してくれるので
とっても勉強になりますよー。

削りたてのココナッツから取れた一番搾りのココナッツクリームと、
搾りかすに水を加えてさらに搾った、二番搾りのココナッツミルク。

カレーペースト専門店でも説明を聞いた後は、
乾物などを扱うお店へ。
ココナッツシュガーなどについて
お話してくれました。

最後は野菜とハーブのお店へ移動。

タイ料理に使われる食材をひとつひとつ
取り上げ、丁寧に説明してくれます。

ターメリックを割って色を見せてくれたり。

３種類のバジルの香りや使う料理の違いを
説明してくれたり。

ハーブは実際に香りもかがせてくれるので、
タイ料理初心者の方でも、違いがわかりやすいと思いますよー。

最後に10分間、自由行動の時間もあるので
気になったものがあれば、購入することも可能。
一緒に行った香港の方々は、タイアイスティを買っていました。

半日コースで市場見学＆タイ料理実習ができるので
タイ料理初心者の方にとっては、かなり実用的なコース
じゃないかな。
ただし、市場見学は午前中だけなので
参加するなら午前中のクラスがおすすめ！

タラートワットケークはシーロム通りの
インド寺の目の前なので
観光がてら、ふらりと訪れてみるのも
いいかもしれませんよー。

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Somphong Thai Cooking School
（ソンポンタイクッキングスクール）
31/11 Silom Soi 13 , Silom Rd.,Bangkok
02-2332128
9.30 am.- 1.30 pm. (morning class)
2.30 pm.- 6.30 pm.(afternoon class)
月～日まで毎日開催
1,000 baht / person / one course
※メニューの内容は曜日ごとに変わるので
HPでご確認ください。要事前予約。
申し込むとBTSチョンノンシー駅まで
迎えに来てくれます。
http://www.originalthaicookingschool.com/index.php

タラートワットケーク
（インド寺市場）
シーロム通りとパン通りの交差する角にある
インド寺（ヒンドゥー寺）の、シーロム通りを
挟んだ向かい側。
細いソイの中ですが、午前中はたくさんの人で
賑わっているので、すぐに見つけられると思います。
Mapはコチラ

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