タイ料理ライターブログ

1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪

大衆食堂の絶品パッタイ@タイの台所新聞  

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先日取材したシーロムの食堂、「クルア・ヌンソン」 で
店主の方が撮影の後に出してくださったパッタイがまさに絶品!でした。

麺はセンジャンではなくセンレック、エビ味噌などが入っている
わけでもなく、ごくごく普通のシンプルなパッタイ。

中華の影響を受けた油と調味料多めのバンコクスタイルではなく、
昔ながらの素材の味を大切に生かすタイ料理、をすべてにおいて
基本にしているお店なので、パッタイも油っぽさが全然なくて。

この前におかず4品+ごはん1人1皿を完食していたのにもかかわらず、
カメラマンとタイ人スタッフ、私の3人で
2人前はありそうな大盛りパッタイをきれいに食べてしまったほど。

いろいろ加えて濃厚にしなくても、干しえびの香りや
タマリンドの甘みと酸味、ピーナッツの香ばしさなど、
さまざまな食材の味わいをバランスよく重ねれば、こんなに
おいしいタイ料理が完成するんだな、と再認識できました。

一緒に行ったタイ人曰く、
「子供の頃、田舎で食べていたパッタイの味そのもの!
これはバンコクではなかなか食べられないよ」とのことです^^

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オフィス街にほど近いところにある、
本当に普通の大衆食堂。

一緒に取材に行ったタイ人スタッフは、
「食べる前は、るいさんはなんでこんな地味なお店を取材するんだろう、と
思ったけど、ひと口食べてその理由がわかった」
と言ってくれました(o'v'o)

パッタイ以外のメニューはコチラの記事で以前紹介しています。

「食べに来てくれる人には、体に優しくておいしいものを
食べてほしい。タイ人が昔から食べていたようなね」
と語っていたオーナーの気持ちをストレートに感じられる
料理が並ぶおすすめのお店。

パンチのあるタイ料理が好きな人には物足りないかもしれないけど、
個人的にはこういう素朴でおいしくて真剣なお店が一番好きです(●˘ᴗ˘●)♫

こちらのパッタイは現在発行中の
「タイの台所新聞 30号」で紹介しているので、
場所等の詳細はそちらでご確認を~!


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Posted on 09:18 [edit]

category: バンコク おすすめタイ料理

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コメント

8 ■Re:無題

>KAZUMAさん
こんばんは!
パッタイはタイの屋台を代表する料理のひとつですよね。
日本人にも食べやすいメニューだと思うので、
機会があったらぜひ試してみてくださいねー♫

URL | タイ料理ライター #79D/WHSg
2012/04/10 01:27 | edit

7 ■Re:wow!

>tyu3phoneさん
GWに空きが出るなんで、ラッキーですね!
時間があったら、ぜひ試してみてください♫

URL | タイ料理ライター #79D/WHSg
2012/04/10 01:26 | edit

6 ■無題

こんばんは。

美味しそうですね~。

まだパッタイ一回も食べたことないので、是非食べてみたいです。

URL | KAZUMA #79D/WHSg
2012/04/08 01:32 | edit

5 ■wow!

久々にPCの画像で喉を鳴らしました(笑)
今度、いつ行けるかなぁ??とスケジュール未定のまま悶々していたのですが、先週GWの特典がスポンっ!降りてきました。行ける曜日が一日しか無いのですが、シーロム散歩と絡めてお昼パッタイしてきます。いつも楽しみな情報ありがとうございます。

URL | tyu3phone #79D/WHSg
2012/04/07 20:19 | edit

4 ■Re:絶対行きます

>まいぺんらいさん
近いなんて羨ましいです!
私はこの時以来、行けてないので。。

昔ながらの素朴なパッタイもなかなか味わい深いので、ぜひ試してみてくださいねー♫

URL | タイ料理ライター #79D/WHSg
2012/04/07 17:57 | edit

3 ■Re:行く行く絶対に

>shantiさん
本当に普通の食堂なのですが、体に優しい味わいなんです~♫

絶賛しちゃったので、行ってがっかりしちゃわないかちょっと心配ですがw、
油控えめ素朴系タイ料理が好きだったらきっと気に入ってもらえると思います^^

URL | タイ料理ライター #79D/WHSg
2012/04/07 17:56 | edit

2 ■絶対行きます

何だかんだといちばん食べてるタイ料理はパッタイです。大好き♪
お店は知ってましたが
まだ行ったことがありませんでした。

自宅から近いですし、絶対に行ってみます!!

URL | まいぺんらい #79D/WHSg
2012/04/07 14:56 | edit

1 ■行く行く絶対に

行きます。
画像から美味しそうで今すぐ行きたい位です。
まだ開いてないでしょうから、午後にでも・・・。
なんて美味しそうな画像。
しかも大絶賛ではないですか。
楽しみです♪♪

URL | shanti #79D/WHSg
2012/04/07 10:17 | edit

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