ミシュラン星付きタイ料理店、nahmでランチ♪

2012/03/02 Fri.

ミシュラン星付きタイ料理店、nahmでランチ♪

すでに毎月恒例となっている、マダム修行＠ホテルランチ。
バンコク在住の素敵マダムたちと食事を楽しみつつ、
いろいろ素敵情報を教えていただいています＾＾

今月はロンドン本店がミシュランのひとつ星を
獲得しているタイ料理店、nahmがランチ営業を始めた！
ということで、早速行ってきましたー♪

オーストラリア出身の有名シェフ、David Thompson氏の
ランチを楽しみにしていた人も多かったのか、
12時のオープン前からロビーで開店を待つ人の姿もチラホラ。

ディナー同様、まずは上の写真の
マーホー（フルーツの上に肉味噌をのせた前菜）が
供されます。

ランチコースは5種類のソースから選べる
自家製のkanom jin set menu 800Ｂと、
10種類のおかずから好きなものを3種類選べる
nahm set menu 1100Bの2種類。

この日は4人で行ったので、お店の方のおすすめで
各コースを2つずつ頼んでシェアすることに。

　　

カノムチーンのセットには、前菜が各1種類ずつ
付きます。

こちらはエビのココナッツ風味グリルと、
ご飯のコロッケとネームという発酵ソーセージを
ハーブや生姜と和えたサラダを、バイチャップルーという
ハーブに包んで食べるカーオトートネームソット。

　　

カノムチーンは発酵した米麺にカレーソースを
かけて、たっぷりハーブを混ぜていただく
タイの定番料理のひとつ。

ちょっと前なので記憶が曖昧＆写真が1種類しかいのですが、
確かこの日はゲーンガティクンソット
（エビ入りのココナッツ＆ターメリックカレー）と、
ナムヤーボラーン
（焼きなまずベースのカレー）をチョイス。

自家製だというカノムチーンは、臭みがなく
ツルツルとした食感で美味。
ハーブがたっぷりつくのも、嬉しいポイント☆

ただ、1人前の量がかなり多いので、やっぱり
4人くらいで行って、いろいろ分けて食べるのが正解かも。
1人でカノムチーン1人前だと、確実に飽きる気が……。

おかずが選べるセットのほうは、
お店のおすすめの
ヤムタックライ（レモングラスのサラダ）、

ゲーンペットガイ（チキンのレッドカレー）、
あと写真がないのですが
ムーパットタオチオ（黒豚のタイ味噌炒め）を
いただきましたー。

どれもハーブをたっぷり使い、素材の味をしっかりと
感じさせてくれる本格的な味わいのものばかり。

「昔ながらのタイの味わい」にこだわり研究を続ける、
David Thompson氏の料理の真髄を
ランチでもしっかり堪能できて幸せー(❛ᴗ❛♡

　　

デザートは各280Ｂ。
この日はカノム・ブアンとロートチョン。
屋台のものはひと味もふた味も（もっとかも!?）違うおいしさ。
かなーり満腹、満足デス！

nahm@metropolitan BANGKOK
(ナーム＠メトロポリタンバンコク)
+662 625 3388
Lunch 12.00 - 14.00(Monday to Fridays)
Dinner 19.00 - 22.00 daily
http://www.metropolitan.bangkok.como.bz/eat-and-drink/nahm
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