タイ料理ライターブログ
1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪
2012/03/01 Thu.
タイ風土鍋フカヒレ from シンガポール! 
久々の東京タイ料理。
銀座三越にできた時から気になっていた
サイアミーズフィンに行ってみましたー。
こちらはシンガポールで26年も続いているタイ料理店。
シンガポールのベストレストランにも選ばれている
人気店なのだとか。
ランチタイムはタイ料理の
前菜ブッフェ+選べるメインで1800円。
そんなに豪華ではないけれど、
サラダやスープ、デザートが並んでます。
メインはグリーンカレー、カオマンガイ、ガパオなど5種類。
せっかくなので、+1150円で
お店の名物メニュー、フカヒレ土鍋煮込みにしてみました。
黒酢のほか、タイの唐辛子から作った
オイルがついています。
プリックのオイル、初めて見た!
思ったより小さかったけど、
食べやすい優しい味のスープでしたよー。
これは、なんとバイマックルー(こぶみかんの葉)の
シュークリーム!
カスタードの中に、細かく刻んだ
バイマックルーが入ってます。
バイマックルーは軽く香る程度で、
クセもなく普通においしいシュークリームでした^^
体に優しいタイ料理、がコンセプトなので、
全体的にマイルドな印象。
そのせいか、年配のお客さまもたくさんいましたー。
日本人にも食べやすいタイ料理だと思います。
Siamise Fins(サイアミーズフィン)
東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越12階
03-3561-7102
11:00~23:00(ランチ LO 15:30、ディナー LO 22:00)
http://www.siamesefins.com/index.html


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