バンコクで絶品カオヤム＠moca

2012/01/08 Sun.

私が知る限り、バンコクでも指折りの
カオヤム（ハーブ混ぜごはん）が
食べられる南部料理レストラン、『Baan Ice』を
現在発行中のタイのフリーペーパー『moca』で
紹介しています♪

南部の名物料理であるカオヤムは、
ごくごく薄く切ったレモングラスやこぶみかんの葉などの
ハーブや野菜、フルーツをごはんに混ぜていただく
とってもヘルシーなタイ料理。

魚を発酵させて作る南部の調味料、
ナームブードゥーを混ぜることでまろやか、
かつ旨みが出て、パクパクおいしくいただけます。

南部以外の人は苦手なことも多いこのカオヤムですが、
こちらのお店のものは、カオヤムが苦手な私のタイ人の
友人たちもそのおいしさに魅了されたハイレベルな逸品！

油と砂糖に頼らず、素材の味と香りで楽しませてくれる
タイ料理本来の魅力を堪能できるひと皿です(●˘ᴗ˘●)♫

そして、mocaでも紹介しましたが
ここはヤムトゥアプー（四角豆のサラダ）と
ムーカピ（豚肉のシュリンプペースト炒め）も絶品！

とくにヤムトゥアプーは、バンコク内なら
私はここのが一番好き！と断言できるくらい
気に入ってます＾＾

辛い料理が多い南部レストランでは、
こんな風にハーブ＆野菜の盛り合わせが出てくるのも
女性には嬉しい点。

私は辛くない生姜のような、さっぱりとした後味の
カミンカーウ（白ウコン）がお気に入りです。

ゲーンソム（酸っぱ辛いオレンジ色のスープ）は、
南部スタイルのサラッと黄色い激辛タイプと、
バンコクスタイルの赤みと甘みが強い濃厚なタイプの
ちょうど中間くらいの仕上がりでした。

素朴で飾り気のない食堂ですが、
休みの日のランチにはたくさんの家族連れで
いつも賑わっている人気店。

タイの有名人がやっているお店だけに、
時々芸能人やモデル風のお客さんもみかけます。

場所は、タラートボンマルシェや
雪みたいなビールとおいしいシーフードでおなみじの
ビアヒマがあるテッサバンソンクロッ通り（ソイワットサミエンナリー）。

ウィークエンドマーケットや電車市場からも近いので、
週末のお買い物ついでに寄ってみることを
おすすめします！

mapや値段等の詳細はmoca本誌か、
ウェブサイトでご確認を～。

Baan Ice Restaurant
（บ้านไอซ์）
99/203 テッサバンソンクロッ通り
02 589 4875