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タイ料理ライターブログ

1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪

バンコクで絶品カオヤム@moca  

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私が知る限り、バンコクでも指折りの
カオヤム(ハーブ混ぜごはん)が
食べられる南部料理レストラン、『Baan Ice』を
現在発行中のタイのフリーペーパー『moca』
紹介しています♪

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南部の名物料理であるカオヤムは、
ごくごく薄く切ったレモングラスやこぶみかんの葉などの
ハーブや野菜、フルーツをごはんに混ぜていただく
とってもヘルシーなタイ料理。

魚を発酵させて作る南部の調味料、
ナームブードゥーを混ぜることでまろやか、
かつ旨みが出て、パクパクおいしくいただけます。

南部以外の人は苦手なことも多いこのカオヤムですが、
こちらのお店のものは、カオヤムが苦手な私のタイ人の
友人たちもそのおいしさに魅了されたハイレベルな逸品!

油と砂糖に頼らず、素材の味と香りで楽しませてくれる
タイ料理本来の魅力を堪能できるひと皿です(●˘ᴗ˘●)♫

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そして、mocaでも紹介しましたが
ここはヤムトゥアプー(四角豆のサラダ)と
ムーカピ(豚肉のシュリンプペースト炒め)も絶品!

とくにヤムトゥアプーは、バンコク内なら
私はここのが一番好き!と断言できるくらい
気に入ってます^^

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辛い料理が多い南部レストランでは、
こんな風にハーブ&野菜の盛り合わせが出てくるのも
女性には嬉しい点。

私は辛くない生姜のような、さっぱりとした後味の
カミンカーウ(白ウコン)がお気に入りです。

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ゲーンソム(酸っぱ辛いオレンジ色のスープ)は、
南部スタイルのサラッと黄色い激辛タイプと、
バンコクスタイルの赤みと甘みが強い濃厚なタイプの
ちょうど中間くらいの仕上がりでした。

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素朴で飾り気のない食堂ですが、
休みの日のランチにはたくさんの家族連れで
いつも賑わっている人気店。

タイの有名人がやっているお店だけに、
時々芸能人やモデル風のお客さんもみかけます。

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場所は、タラートボンマルシェや
雪みたいなビールとおいしいシーフードでおなみじの
ビアヒマがあるテッサバンソンクロッ通り(ソイワットサミエンナリー)。

ウィークエンドマーケットや電車市場からも近いので、
週末のお買い物ついでに寄ってみることを
おすすめします!

mapや値段等の詳細はmoca本誌か、
ウェブサイトでご確認を~。

Baan Ice Restaurant
(บ้านไอซ์)

99/203 テッサバンソンクロッ通り
02 589 4875


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Posted on 08:38 [edit]

category: バンコク おすすめタイ料理

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