オートーコーのおすすめガピ

2011/12/25 Sun.

以前、タイ料理通の方に教えていただいて以来、
オートーコーで売っているこちらの260Ｂのガピを愛用中。

質のいいガピは、臭みがなく旨みたっぷりで
料理がおいしく仕上がるのでおすすめ！

ムーガピ（豚肉のガピ炒め）など、シンプルな
料理の時ほど、味の違いがはっきり出ますよー。

ちなみに、こんなものも売ってました↓

できたてのガピ！　初めてみましたー。
これにいろいろ加えて時間を置くと、
保存可能ないつものガピに。
一度、フレッシュなガピでタイ料理作ってみたいな。

乾燥唐辛子もいろーんな種類が売ってます。
私はナムプリック・オーンを作ろうと
思っていたので、この日はバンチャンを購入♪

香りがとってもいいので、持って帰ってから
家で何度もクンクンと匂いを嗅いでしまった。。

タイの食用花もいろいろ揃うオートーコー。
右からドークケー（白胡蝶）、ドークガジョン（夜来香）、
ドークサノー（セスバニア）。

お肉などと炒めたり、天ぷらにしたり、
茹でてナムプリック（ディップ）に添えたりして
いただきます。

アンチャン（バタフライピー・蝶豆）も紫と白の2色。
お茶やお菓子の色づけなど、タイではいろいろなところで
見かけるおなじみの食用花。

街中ではあまり見かけない、ピンクのファラン（グアバ）も。
こちらのほうが、柔らかく甘みがあっておいしいそうです。

個人的には甘みの少ない熟しすぎてないフルーツが
好き（←イチゴを除く）なので、
普通の中が白いファランのほうが好みかも。

タイ食材の宝庫、オートーコーは
いつ行っても、何度行っても楽しい！

ほぼ毎月行ってしまう、お気に入りの場所のひとつです(●˘ᴗ˘●)♫