タイ料理ライターブログ
1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪
2011/08/24 Wed.
グリーンカレー@タイ料理学校
ペーストができたてなので、
めちゃめちゃグリーン！
色も味もまーまーよかったけど、辛抱が足りず
脂をしっかり出さなかったので、
ちょっとさらりとした仕上がりに(>_<)
自分的にはこれくらいでもいいんだけど、
一緒に組んだタイ人のDちゃんは
少々不満そうでした。。ごめんねー！
フレッシュココナッツクリームで作ると、
やっぱり味が違います^^
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コメント
6 ■Re:ほんとだ～
＞みっちょんさん
時間がたつと緑の材料の色が少しずつ黄色くなるので、
やっぱりできたてが一番緑みたいですよー。
ちょっと辛めだったけど、おいしかったです＾＾
URL | タイ料理ライター #79D/WHSg
2011/08/26 02:48 | edit
5 ■Re:無題
＞オニオンさん
ペーストから教えてくれる学校は日本でもけっこうあるので、
よかったら近場のタイ料理教室に行ってみてください♪
URL | タイ料理ライター #79D/WHSg
2011/08/26 02:46 | edit
4 ■Re:食べてみたい！
＞山本郁（やまもとかおる）さん
色も鮮やかだし、香りもたっていて辛みも鮮やかですよー！
市販のペーストを使う時も、プリッキーヌーを潰したものを少し足すと、
ちょっと香りがよくなります＾＾
ただし、辛くなるので入れ過ぎ注意ですが＞＜
URL | タイ料理ライター #79D/WHSg
2011/08/26 02:45 | edit
3 ■ほんとだ～
写真見た瞬間
「すっごい緑だ～」 ヽ(^o^)丿って
思いましたが、ペースト出来たてだと
緑がきつくなるんですね～。
美味しそうです♪
URL | みっちょん #79D/WHSg
2011/08/25 00:34 | edit
2 ■無題
え～～～～～！え～～～～～！
私も行きたい！！
URL | オニオン #79D/WHSg
2011/08/24 22:58 | edit
1 ■食べてみたい！
ペースト出来たてってそそられます。
辛味が爽やかなんでしょうか？
市販のペーストからしか作った事が無いので凄く興味があります！
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