タイ料理ライターブログ

とある宮廷料理が食べたくて、向かったのは
シーアユタヤ通りにあるサイアムシティホテル内の
レストラン『スパイス＆ライス』。



外観から抱いていたイメージよりだいぶキレイなホテルで、
館内には観光客がたくさん！
レストランもイタリアン、中華、タイ、そしてベーカリーカフェと
意外と充実していてびっくりしましたー。



レストラン内は、落ち着きのある大人な雰囲気です。

とりあえず、雑誌に載っていたお目当ての宮廷料理をオーダー！
と思ったら、なんとその料理は雑誌掲載時だけのプロモーション
メニューで、今は作っていないのだそう。。
確かに、あの切抜きもう1年以上持ってるかも……（´-`）

ということで、食べたいものを適当にオーダーしましたー。



アミューズはなんとカノムブアン！
ミエンカムが出てくるとこは多いけど、カノムブアンが
出てきたのは初めて♪

アミューズだけに、街中で売っているもののように甘くなく、
ハーブの香りが効いた品のいい味わいのカノムブアンでした。



まずは「ナムプリック・クンシアップ」315Bを。
クンシアップは南部名物の大きい干しえび。
ペースト状のナムプリックとは、一味違うおいしさです＾＾

蓮や白胡蝶、白ウコンなど付け合わせの
野菜も種類豊富でボリュームたっぷり。

なかでも、茗荷のような爽やかさのある
ドーックダーラー（torch ginger flower）が好み。



こーんなかわいいお花です＾＾



ライスはジャスミンライス、玄米、アンチャンライスの
３種類から選べます。もちろん、全種類選んでもOK。



続いて「トムカーガイ」295Bと、



「ガイパットメットマムアン」315Bも。

どちらも基本に忠実な味わい。
香りよく、味も出すぎず薄すぎず、どこの国の人にも
まんべんなく受け入れられる味付けだと思います。



ホテルのレストランだけあって、料金設定は
少し高めの印象でした。

小さな店内はほぼ満席で、タイ人、ファラン、インド人、中国人と
いろんな国の人が食事を楽しんでいましたよー。

Spice & Rice【スパイス＆ライス】
477 Si Ayuthaya Road, Phayathai, Bangkok
02-247-0123, ext. 1116
11:30-14:30　18:00-22:30
http://www.siamhotels.com/siamcity/


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Posted on 08:55 [edit]

category: バンコク タイ料理

2 ■Re:宮廷料理

＞ミミ猫さん
宮廷料理はすっごく手の込んだ料理が多いんだよー。
今度行こうよ！

1 ■宮廷料理

いやー実は私はまだ１度も食べたことないんだよ。
普段のタイ料理とは、全然違うの？

やっぱりホテルにあるせいか、凄く良い雰囲気のお店だねー♪
ワインと一緒に頂きたい感じーヾ(*´∀｀*)ﾉ