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タイ料理ライターブログ

1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪

ナーム・ソムチェン@中華街  

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中華街取材の救世主になってくれたのが、
このソム・チェンのジュース。

薄い黄色で酸っぱそうに見えますが、
よく見かけるオレンジ色のみかんジュースより
さっぱりと上品な甘みでクセがなく、
より日本人好みの味わいです。

炎天下の中を歩き回って干からびそうだったので、
この甘さに本当に救われました~。

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値段は普通のジュースより少し高めで50B。

私が買ったこの屋台のものはとてもおいしかったのですが、
ほかの屋台で同じジュースを買ったタイ人のおばさまは
飲んだ瞬間、『50Bもするのになんでこんなに渋いの!?』と
屋台のお姉さんに怒ってました……。

素材ももちろんですが、絞り方ひとつで
味がガラリと変わってしまう生絞り。
シンプルな一品だけに、作る人の技量が
ダイレクトに反映されちゃうのかもしれませんねー。


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Posted on 16:30 [edit]

category: タイ フルーツ

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