タイ料理ライターブログ
1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪
2015/03/31 Tue.
タイの台所新聞59号【タイのカップ麺特集】
タイの台所新聞 59号
が公開されています。
※ネット公開はこちら→☆
今回は、日本でも人気が高まっている
タイのカップ麺特集！
現地で人気のカップ麺を20種類ほど試食して
おすすめのものをご紹介しましたー。
有名４社のトムヤムカップ麺食べ比べもあり！
女性はとくに「カップ麺なんてどれも一緒でしょー」などと
思いがちだと思うのですが（←私だけかな……）、
実際に食べ比べて見るとそれぞれに個性があって、
各社のこだわりもよくわかって面白かったです！
個人的には麺はNISSIN、スープはMAMAが好みだったのですが、
一緒に試食したタイ人スタッフたちからは、MAMAが大人気でしたー。
やっぱり、慣れ親しんだ味がおいしく感じるのかな。
トムヤム以外では、わたしはペットパロー味が
気に入りました。中華スパイスの香りがしっかりと効いていて、
なんとなく体に良さそうな味だったので笑。
パロー味は、タイ人スタッフの間でも好評でしたよー。
↑撮影の裏シーン的な。。
うぅぅ、お腹がいっぱいです……笑
さらに、誌面に収まりきらなかったちょっとマニアックな
情報はこちら→☆でも公開中！
日本でも人気のタイ料理フレーバーのカップ麺、
お土産にしても喜ばれると思うので、
ちょっとでも参考になれば嬉しいです！
2015/03/28 Sat.
ROCKET Coffeebar s49【カフェ/ロケット コーヒーバー, スクンビットソイ49】
パックブン→☆に行った帰り、
スクンビットソイ49にある
ROCKET Coffeebar s49
【ロケット コーヒーバー】
に行ってきましたー。
もう何度も行っているロケットだけど、
このデザートははじめて！
ストロベリーなんとか（名前忘れました……）。
これ、今までに食べたロケットのメニューのなかで
1番好き。酸味が程よくて、おいしいです。
こちらはチョコレートなんとか……。
こっちもおいしいけど、ストロベリーのほうが好み。
日本から出張で来ていた友人は
久々においしいコーヒーが飲めたー！
と喜んでいました。
相変わらず、おしゃれで賑わっている店内。
それにしても、最近のバンコクのカフェは
インフレっぷりがすごい……！
バンコクが何でも安かったのは昔のお話。
最近は東京と同じか、それ以上のお店も本当に多くなりましたねー。
■□ROCKET Coffeebar サトーンはこちら→☆
■□ROCKET Coffeebar セントラルエンバシーはこちら→☆
ROCKET Coffeebar s49
【ロケット コーヒーバー】
Rocket s49, 1/F, Grease, Piman 49, 46/12 Sukhumvit Soi 49, Bangkok
7:00-20:00
HP
※スクンビットソイ49を道なりに直進、
サミティベート病院の少し手前、
右側にあるPiman49の右手奥にあります。
大きな地図で見る
2015/03/28 Sat.
PAK-BOONG 【パックブン, トンロー25, タイ料理】
先日、ちらりとご紹介した
トンローソイ25の新しいタイ料理店、
PAK-BOONG Thai Street Eats
【パックブン】
食べたメニューを詳しく紹介しますねー！
店名にもなっているくらいなので、
パックブン【空芯菜】を使ったメニューが充実。
パックブンガティも気になったけど、今回は手堅くこちらの
パックブンクローブ 120Bを。
カリカリに揚げた空芯菜に、ピリ辛ダレを絡めていただく一品。
タレがしっかり辛くて、かなり濃いめの味わいで
ごはんがかなりすすんだ……笑
こちらはヤムヘッドサムヤーン 140B。
3種のきのこのサラダです。
これも味がしっかり味！
この日はたまたまかもしれないけど、
ビールのおつまみに合いそうな味わいだなー、と思いました。
こちらは前もご紹介した
カオパットリンチー 120B。
ライチの入ったチャーハン。
これは薄味でほんのり甘味があって食べやすい味わい。
ほかの2品が濃かったので、緩和されてちょうど良かったです。
天井が高く、すっきりとかわいらしい店内。
わたしが行ったのは3月上旬でまだソフトオープン中だったのですが、
そろそろグランドオープンしたかな？
メニューはそんなに多くないけど、外国人にも
食べやすそうな料理が多かったので、
気軽にタイ料理を食べたい時にはいいのではないかと思います。
PAK-BOONG Thai Street Eats
【パックブン】
8 Thonglor soi25, Sukhumvit soi55, Bangkok
+6627128259
11:00-23:00
2015/03/27 Fri.
ナーム＠メトロポリタン バンコク【nahm, Metropolitan Bangkok Hotel】
お久しぶりです、こんにちはー。
前のブログを書いてからかれこれ20日ほど
経ってしまいました……。
一応、毎日更新が目標なのになー。
書けなかった理由はたくさんあるのですが、
何を書いても言い訳になるので笑、とりあえず始めます！
今月はトータルで2日ほどしかバンコクにいなかったのだけど、
唯一夜をバンコクで過ごした日に大好きなレストラン、
メトロポリタン バンコクの
ナーム
に行ってきましたー。
暗かったうえにカメラを持っていなくて
iPhoneで撮ったので、画像が荒かったりぶれてたり
見苦しくてスミマセン……！
この日はディナータイムに6人で。
赴任期間を終えて日本に帰る友人のお別れ会や
この日がたまたま誕生日だった友人のお祝いなどなど、
いろいろ兼ねた、楽しくて騒々しい夜でしたよー！
ディナーはアラカルトか、コースから選べます。
コースは2500Bで、前菜やメインなどから好きな料理を選べるそう。
ただ、それだとすごくボリュームがありそうだったので、
わたしたちはアラカルトにしましたー。
ちなみに８名以上での予約だとコースでしか
受けてくれないそうです。
まずは、カナッペから1品。
プーチョンクリン 330B
blue swimmer crab with peanut and pickled garlic on rice cakes
お米をサクサクに揚げたクラッカーに
ピリッと辛いカニ。上質なカニは噛むと甘味があり、
そこにガティアムドーンの食感やハーブの香りが加わって楽しい！
さまざまな味と食感を楽しめる、タイ料理らしい仕上がりです。
こちらはレリッシュから。
ロンクゥーイソット 690B
preserved shrimp and crab simmered in coconut cream
with deep fried prawns and vegetables
オキアミとカニが入ったココナッツミルクベースのディップ。
オキアミの旨みがぎゅーっと詰まったディップは、
カニの甘味、ココナッツミルクのコクの中に
タイの唐辛子ならではの爽やかな辛さが引き立っていて美味。
サクサクの野菜やエビにかけて食べると、止まらないおいしさ！
ヤムプラーインシーサイソムオー 600B
king fish salad with pomelo, lemongrass and lime
プラーインシー（サワラの仲間）とソムオーのヤム。
皮はカリッと、身は柔らかく弾力のあるインシーは塩気が程よく
ジューシーなソムオーと合う！
ソムオーをポロポロに細かくせず一口大にしているので、
フルーツのみずみずしさをしっかりと味わえるとこが
個人的には好みです。
ゲーンカリープーマー 700B
coconut and turmeric curry of blue swimmer crab
ワタリガニのカレー。
濃厚で甘味と辛さのバランスがよく、
ライスがすすむ！ みんなごはんをお替わりしてましたー。
ケームムーヤーンガップ
ナムチムマクアテートパオ 650B
grilled pork cheek with smoky tomato sauce(写真奥)
豚のほほ肉のグリルに、トマト入りの辛いソースを
かけていただきます。
トマトの酸味が効いたタレは軽めの上品な味わい。
辛さが効いていて、香ばしく焼けた豚の甘味と旨みを
しっかりと引き出してくれますよー。おいしーー。
ちょっと写真がわかりにくいのですが、手前と
1番奥のお皿（同じ料理です）が
ヤムヌアヤーンテーンクワー 700B
grilled beef salad with cucumber and mint
牛肉のグリルとキュウリのヤム。
本物のタイ料理を味わってもらうため、
辛い料理は辛く、が基本のナームだけに
やっぱりヤムは辛い！！！
でも、その辛さが心地いいのは、牛の甘さや
きゅうりのみずみずしさ、フルーツの酸味、
ハーブの香りなどとのハーモニーを
きっちりと計算した上での辛さだから。
しかも、フルーツやハーブなどをタイ各地から取り寄せているので、
普通の外国人向けのレストランではあまり使わないような
フルーツやハーブを料理の中でさりげなく味わうこともできるんです。
タイ料理の魅力である味わいのバランスはもちろん、
タイが誇る豊かな食材の魅力を余すところなく伝えてくれる
シェフ、デビット トンプソンはやっぱりすごい！
というわけで、今回もどのお料理もおいしくて
大満足のディナーとなりましたー。
一緒に行ったみんなも喜んでくれてよかったです。
実は今回、６人分の料理を選ぶのにちょっと戸惑ってしまったのだけど
（3人以下でしか行ったことがなかったので……）、
お店の方がとっても親切に相談にのってくれたので
ハズすことなくメニュー選びもできましたー。
量も多すぎず少なすぎず、的確にアドバイスをしていただき感謝です。
もちろん、この後はデザートも！
大好評だった具だくさんのロートチョンや
カノムクロックなどなど。
これ以外にもいただいたのですが、デザートだけは
みんなの好みが分かれる、分かれる……笑！
人によって印象がだいぶ違うようで
「これがおすすめ」と断言する勇気がないので笑、
皆さん気になるものを試してみてくださーい。
ちなみに、この日は最後のお茶までいろいろドリンクも
いただいて、1人だいたい2200Bくらいだったと思います。
もう何度めかわからないけど、いつ行っても
やっぱりおいしくて大好きなナーム。
違うメニューも試したいので、また近々行けるといいなー。
nahm【ナーム】
METROPOLITAN BY COMO, BANGKOK
27 South Sathorn Road, Bangkok
02-625-3333
12:00～14:00、19:00～23:00
休みなし
※MRTルンピニ駅よりタクシーで約３分。
http://www.comohotels.com/metropolitanbangkok/dining/nahm
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2015/03/08 Sun.
PAK-BOONG 【パックブン, トンローソイ25, タイ料理】
日本から出張で来ている友人とランチの日。
トンローソイ25にオープンしたばかりのタイ料理レストラン、
PAK-BOONG
【パックブン】
に行ってみましたー。
今どきバンコク風のおしゃれな店内。
トンローの奥の方で少しわかりづらいけど、
タイのセレブ風な若者がたくさん来てましたよー。
まだソフトオープン中のせいか、
メニューはそんなに多くないけど
ちょっと変わったお料理もあって面白い。
写真はカオパットリンチー。
ライチのチャーハンです。
ほのかに甘みがあって、さっぱりしてて美味。
他のお料理の味が濃かったので、
中和されて嬉しかったです笑
ほかにもいろいろ食べたので、また落ち着いたら
詳細をアップしますねー！
☆お料理の詳細はこちら→☆で紹介しています。
PAK-BOONG
Thai Street Eats
【パックブン】
8 Thonglor soi25, Sukhumvit soi55, Bangkok
+6627128259
11:00-23:00
