タイ料理ライターブログ

1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪

チェンマイのシークローンネームトート  

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先日、チェンマイに帰省していた友人が
サイウアと一緒に買って来てくれた私の大好物!

シークローンネームトート、発酵させたスペアリブの
から揚げです。

お肉をぐっと噛みしめると、旨みと酸味が
ジュワーッと広がって止まらないおいしさ!

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袋から出したサイウア。
ハーブの香りと辛さがしっかり出ていて
こちらも美味。

久々にチェンマイに行って、北部料理を
思いっきり食べたいなー(●˘ᴗ˘●)♫


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Posted on 08:56 [edit]

category: おうちでタイ料理

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KIHNGKLAO@ソイ22  

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前にチラッとご紹介した、スクムビットソイ22にある
北タイ料理店『KHINGLAO』

お店の人もチェンマイ風の衣装を着てて、
こぢんまりとかわいいお店。

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まずは日本ではカレーソーセージと言われている
サイウアから。
レモングラスやバイマックルーがたっぷり、
ターメリックも効いているスパイシーな
ソーセージです。

ここのは他店よりちょっと太めで、お肉が
柔らかかった気がします。

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こちらも北部料理のナムプリック・オーン。
トマトとひき肉が入った、ミートソースみたいな
マイルドなナムプリック。

久々にケープムーを食べました!

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春雨と野菜のスパイシー炒め、ゲーンホッ。
野菜いっぱい、春雨いっぱいでおいしい。
辛さ控えめで、食べやすいゲーンホッでしたー。

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観光客が多い場所柄か、全体的に食べやすい味。
北タイ料理のほか、イサーン料理などもあります。
夜遅くまでやってるので、深夜ごはんにも♪

KIHNGKLAO
61/1 Sukhumvit Soi 22Rd.
02 259 5623
10:00-翌1:00
※スクムビットソイ22を入って、ちょっと進んだ左手側


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Posted on 08:54 [edit]

category: バンコク タイ料理

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味香園で雪花冰@シンガポール  

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実は、パリブログもまだ終わってないけど
とりあえずシンガポールへ!

到着して荷物をホテルに置き、まず訪れたのは中華街。

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シンガポールの中華街は、横浜ともヤワラーとも違う!
南国らしいエキゾチックな色合いの町並みで、
とてもすてきなところでしたー。

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暑すぎて倒れそう……、と力尽きかけたところで
連れて行っていただいたのは、ガイドブックに必ず載ってる
有名なデザート屋さん、『味香園』。

マンゴー味と杏仁豆腐味のかき氷をお試し。
さらさらとした食感の雪花冰、台湾に行くと必ず食べる
大好きなデザートなので、満足です(●˘ᴗ˘●)♫


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Posted on 16:59 [edit]

category: 旅行 シンガポール

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Audrey Cafe&Bistro@トンロー11  

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Baby pork's ribs stew"Granma's Secret Recipe" 240B

いつもお世話になっているカービングの先生が
タイにいらしたので、一緒にランチ。

普通のタイ料理はいつも食べているので
かわいいカフェに行こう!ということになり
トンローのカフェ、『Audrey Cafe&Bistro』へ~♪

前にも一度紹介しましたが、ここ、かわいいのに
料理はけっこうしっかりしてて、意外と使えるカフェなんです^^

最初に来たのは、ストゥーシークロンムー クンヤー。
おばあちゃんのスペアリブシチュー。
タイ風の味ではないけれど、しっかり煮込まれた
おいしいシチュー。お肉は柔らかく、ボリュームたっぷり!
食べ応えのある一品です。

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Deep Fried Mixed Fruits Spicy Salad 130B

ソムタム ポンラマイトート。
揚げたフルーツのソムタムって……!?
と、ちょっと想像できなかったのでオーダーしてみたのがこれ。

揚げたぶどうやグアバ、りんごが入っているのですが、
揚げることでとろりと甘みを増したフルーツが
タムの甘酸っぱ辛いソースと相性が良く、
意外なほど美味。

女性は好きな味だと思いますよー!

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Seafood "Lava" 190B

タイ語名はタレー ラワー。
中からとろりとチョコレートが溶け出してくる
ケーキを「LAVA」というので、そのシーフード版!?

これもメニュー名だけではよくわからなかったので
オーダーしてみた一品。

出てきたのはチリオイルのソースでシーフードを炒めたもの。

プラムックカイケムとパッポンカリーの間のような味と食感。
とろりとまろやかで、シーフードもプリプリで、
完成度の高い味わいでしたよー。
また食べたい!と思わせてくれる味。

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その後、ケーキと

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カフェラテを。

ケーキは私には甘かったかな。

ここでは、タイ料理を食べるのがおすすめ!
わりと広いお店なんだけど、平日にもかかわらず
タイ人客で満席でしたー♪

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店内はタイ人好みのゴージャス&ロマンティック系。

Audrey Cafe&Bistro
136/3 Thong Lor Soi 11, Sukhumvit Soi55Rd., Bangkok
02-712-6667
11am-10pm
http://www.facebook.com/Audrey.Cafe.Bistro
※トンローソイ11を直進、突き当たりの左手側です。

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Posted on 08:18 [edit]

category: バンコク おすすめタイ料理

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basil@Sheraton Grande Sukhumvit  

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日本から来ていた友人と川沿いレストランに
行こうと思っていたらすごい雨!

これじゃぁテラス席に座れない……ということで、
BTS直結で濡れずに行けるシェラトンの『バジル』に行くことに。

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この数日前にもデザートを食べに来たばかり。
今月は縁があったのか、なぜか3回もシェラトンで食事をしました。。

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まずはトムセープ・ヒマから。
イサーンの酸っぱくて辛ーいスープ、トムセープには
スペアリブが入っていることが多いけど、
タラを使っているのがさすが、ホテル!?

しっかり辛くて、ハーブがたっぷりで。
あっさりとしたプラーヒマとスープの相性も良く、
完成度の高いひと皿でした♪

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こちらはベジタリアンメニューから。
豆腐と春雨のラープです。
かなりあっさり味。

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友人がヨートマプラーオ(ココナッツの新芽)を
食べたことがない、といっていたのでオーダーしてみた
牛肉とヨートマプラーオの炒め物。

ヨートマプラーオの量が少なかったのが
ちょっと残念。

外国人客が多いせいか、味は全体的に薄めの印象を受けました。
もちろん素材はよくておいしいのだけど、個人的には
もう少し鮮やかな味わいがタイ料理、って感じがして好きかなー。

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ちなみに、ライスはジャスミン米、バイトゥーイで色と香りを
つけたジャスミン米、ブラウンライスの3種類でした。

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ホテルだけに、店員さんの感じがとてもよくて
気持ちよく食事ができます。
かわいい女の子がひとりいて、その子の話し方がとても好き(●˘ᴗ˘●)

basil【バジル】
Sheraton Grande Sukhumvit, 250 Sukhumvit Rd.
between Soi 12-14, Bangkok
02 649 8366
12:00~14.30(祝日を除く月曜日から金曜日)、
18:30~22:30
http://www.sheratongrandesukhumvit.com/jp/basil-jp
※BTSアソーク駅直結、シェラトンホテル内。

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Posted on 08:05 [edit]

category: バンコク タイ料理

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