タイ料理ライターブログ
1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪
2011/04/27 Wed.
ブーン ポチャナー@シーロム通り 
こんにちはー!
このブログ、いつもはなるべく行った順にお店を
紹介しているのですが、3ヶ月くらい前から
段々と遅れだし、今ではもうメチャメチャ笑。
記憶が薄れてしまったお店は飛ばしつつ、
目に付いたものから更新してますっ!
ということで、こちらは先月の初めくらいに行った
シーロムの『ブーン ポチャナー(食得福)』。
エルメスのマーケティングマネージャーだという
セレビューなタイ美女が雑誌でよくおすすめしているので
気になっていたのです。
※彼女の美女度とは反比例するかのごとく、質素な店構えですが……。
その美女さんのイチオシがコレッ↑
その名も、「クン マッギー」です。
エビのマギーソース炒めなんて、正直なところ
全然おいしそうな響きではないのですが、これが絶品!
エビは頭からバリバリいけて、
濃厚なソースの味が後を引きます。
さすがエルメス美女、やっぱり下手なものは
紹介しないですねー。
こちらは、メニューには載っていないのにも
かかわらず、すべてのテーブルでオーダーされていた鶏料理、
「ガイトムシーク」。
これも名前のままだけど、茹でた鶏肉をさいたもの。
甘酸っぱいのと辛いの、2種類のタレでいただきます。
あとはこのイカフライみたいなやつと、
香港焼きそばみたいなのもいただきましたー。
「クンマッギー」、また食べたいなぁ
この日はいつもお世話になっている編集のAさんと、
Aさんのお友達のNちゃんとお出かけでした。
最近、新しい人と会う機会が増えていて、
いろんなお話が聞けるので楽しいです♪
BOON RESTAURANT(食得福)
152/18-19 Silom Rd., Bangkok
02 237 2764
11:00-05:00
※ソンブーンのそば。日本人におなじみの
『遼寧餃子館』の向かい側です。
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Posted on 15:46 [edit]
category: バンコク その他料理
2011/04/26 Tue.
『madam FIGARO』のタイ特集 
『madam FIGARO』のタイ特集、久々!
載っているお店も雑貨もいつも素敵なので
タイ特集の号は永久保存版!
もちろん、バックナンバーもちゃんと保存してます(●˘ᴗ˘●)♫
個人的にはアピチャポン監督が案内する
チェンマイの内容が気になるー!
最近、バンコクでは学校と仕事を両立している
こともあってなかなか地方に行けないけど、
来年はまた忙しくなりそうなので
今年中にどこかに行けると嬉しいなぁ。
写真にもお店のセレクトにも、
ほかのガイドブックとは一線を画す
センスとこだわりが詰まっているので、
読むのが本当に楽しみ!
時間がある時に、ゆっくーり楽しもうと思います♪
みなさんも、ぜひぜひ
madame FIGARO japon (フィガロ ジャポン) 2011年 06月号 [雑誌]/著者不明
¥670
Amazon.co.jp
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2011/04/26 Tue.
ジアンハーイ@タイの台所新聞Vol.19 
こんにちは♪
現在発行中の「タイの台所新聞」最新号にて、
ラプラオにある北部料理レストラン、
『ジアンハーイ』をご紹介しています。
日本人のタイポップファンにも人気のバンド、
BIG ASSのメンバーがオーナーということもあり
日本人のお客様も多いというこちらのお店。
日本人にはカオソーイが圧倒的に人気、
とのことですが記事では敢えて、
下の写真の『カノムチーン・ナムギョウ』を
ご紹介しています。
なぜなら、めちゃめちゃおいしいから!
北部出身の奥様が味を徹底的に管理している
というだけあり本場ばりの辛さですが、
タイ料理マニアなら絶対ハマる、奥深ーい味わいです。
詳細は『タイの台所新聞19号』でご確認を~↓
前にもご紹介しましたが、
ブアローイも忘れられないおいしさ!
フレッシュココナッツミルクで作っているだけあって
香りがよく、濃厚でトロットロ。
やっぱり缶とは香りも味も違います!
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Posted on 17:37 [edit]
category: バンコク おすすめタイ料理
2011/04/23 Sat.
LUK Kaithong@トンローソイ13 
もう先月ですが、以前から気になっていたお店
『ルーク ガイトーン』へ行ってみました。
前を通るたびに気にしつつも、ずっとデリバリー専門店
だと思ってスルーしていました。
が、ちょっと前に雑誌の「2代目レストラン特集」(だったかな)に
掲載されているのを発見。
ちゃんと座って食べる席があることも発見。
ムアトンタニーで『ガイトーン』というお店をやっている方の
息子さんのお店。
店名からガイヤーンのお店だとずっと思っていたのですが、
香港料理がメインです。
とにかく気になったのが、↑このメニュー。
Steamed Streaky Pork and Vegetable 300B。
豚の三枚肉を高菜と煮込んだもの。
お肉がかなり柔らかくなり、豚の脂と甘みがしっかり出るまで
煮込むのがポイントらしいです。
これ、日本人的にはかなーり味が濃いので好き嫌いが
分かれそうですが、私は好き♪
私は試しませんでしたが、饅頭と一緒に食べるのが
おすすめみたいです。
ごはんとのセットは155Bです。
カナーのオイスターソースがけは250B。
おぼっちゃんのお店だからか、少々値段設定は強気。
エビのワンタンスープ 155B。
エビがプリッとしていて、野菜も下にたくさん
入っていて美味。
香港バミーなどもあるので、この辺りでサクッと
それらしきごはんを食べたい時にはいいかも。
個人的には「ムーサップヌンプラーケム」という
料理がとても気になっているので、
近々また行っちゃうかも。
外から見るとファーストフードのような雰囲気ですが、
中はビミョーに豪華なのも、ちょっと不思議。
ルーク ガイトーン
251/2 soi Thonglor13, Sukhumvit soi 55
02 185 2698
10:30-22:00
※トンローからソイ13を入って直進、
徒歩3分ほどで左手に鶏マークの看板が見えます。
Posted on 08:51 [edit]
category: バンコク その他料理
2011/04/22 Fri.
White Cafe@トンロー 
こんにちは!
なんだかんだで、けっこういろんなお店に行っている
今月のバンコク滞在。
なかでも気に入ったお店のひとつが、
ここ『White cafe』です♪
一緒に行ったtakacoさんのリクエストで行ったこちら、
ほんとにかわいくて感動&takacoさんに感謝
メニューはタイ料理からパスタなどまでとっても豊富。
ですが、よく読んでいるブログに
「タイ料理をオーダーすれば、がっかりすることは絶対にない」と
書いてあったので、迷わずタイ料理をオーダー。
ラープオークペットヤーン 280B。
ダックの胸肉のラープ。柔らかく甘みのあるダックに
マナオの酸味とカオクアの香ばしい香りが合う!
パクチーファランをはじめ、ハーブもたっぷりでおいしー♪
値段とメニュー名を忘れちゃったのですが、ネームクルック。
こちらも揚げたごはんの香ばしさと、豚の食感のバランスが絶妙。
おしゃれカフェにはあるまじき辛さだったけど、
添えられたハーブや野菜と一緒に食べるとちょっと中和されて美味。
カーオクルックカピ ムーワーン クンヘーントート 220B。
これも味と食材の割合のバランスがよくて、
おいしいカーオクルックカピでしたー。
ソイ49にあった『White Cafe』を閉めた後も、ケータリングで
大成功していたBenya Nandhakwang さんのお店だけあって、
やっぱり味は確か!
料理の盛りつけも素敵だし、店内に置いてある小物も
かわいいし、ツボだらけのお店です!
しかも、大好きなオープンキッチン♪
かわいいお皿がズラーッと並んでいて、調味料の並べ方
ひとつとってもセンスがよくて。
料理が完成していく過程を眺めているだけで楽しい。
ハイソなタイ人に大人気なのも納得のセンスと味。
またすぐ行きたいお店のひとつです
White Cafe
988/5 Noble Solo Condominium
Sukhumvit Soi55, Bangkok
02 714 7623-4
08 6023 8881
11:00-24:00
Posted on 08:42 [edit]
category: バンコク おすすめタイ料理