タイ料理ライターブログ
1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪
2010/06/30 Wed.
E at 72@エカマイ
こんにちは。
今回ご紹介するのは、お酒を飲みつつタイ料理を
つまみたい時におすすめのエカマイの隠れ家店
『E at 72』です。
タイのフード雑誌に何度か掲載されているのを見て、
気になっていたお店のひとつ。
小さなデザイナーズホテル兼サービスアパートに
併設されたプールサイド沿いのレストラン＆バーで、
夕方から営業してます
客層は30代以上のタイ人カップルまたはグループ。
この辺りにある音楽ガンガンのパブやクラブと違って、
静かにお酒を飲みたい人向けみたいです。
バンド系ではない、しっとりとした生演奏もしていましたー。
一定の年齢層以上のタイ人が好きそう。
Yum e 72 172B
ゆで卵とイカ、ルッコラのタイ風サラダ。
Black Pepper King Prawn 372B
エビの黒胡椒炒め。
辛くしないで、とお願いしたせいか
上のふたつはパンチがちょっと足りなかったかもー。
Kor Moo Yang Jim Jaew 127B
豚のど肉の炙り、イサーン風ソース添え。
これはジューシィで柔らかくておいしー
どちらかというと、お酒メインで楽しみたい人向けのお店。
周りのタイ人も、みんなボトル入れて
お酒飲みながらつまみつつ、って感じでした。
タイ人のOLさんが考えるところの
「オトナが楽しむためのお店」という印象。
伝わるか、わかんないけど……。
席はソファでまったり居心地がいいので、
騒がしくない場所でゆっくりお酒とおしゃべりを
楽しみたい時にはいいと思いますよ♪
エカマイ通り偶数ソイ側にある、この看板が目印。
日本人におなじみの美容院、Eddyの奥です。
『E at 72』
72 Ekkamai, Sukhumvit soi 63, Bangkok
72 Ekkamai Hotel内
(エカマイソイ4と6の間)
02 714 7326
15:30-24:00
http://www.72ekamai.com/
2010/06/29 Tue.
タイ風ハンバーグのサラダ＠お家ごはん
これは思いつくままに作ったオリジナルのタイっぽい料理。
ナンプラーやシウカオで下味を付け、レモングラスと
バイマックルーを加えて作った
オリジナルのタイ風豆腐ハンバーグを
メインにしたヤム仕立ての一品です。
最近カフェなどでよく見かける、ラープを丸めた
ラープトートのイメージ。
まぁ、普通の豆腐ハンバーグのついでに作っただけですが。。
めんどくさかったので、カオクア（炒ったお米の粉）はパス。
その代わりでもないけど、
つなぎのパン粉をお気に入りのパン屋さん
シニフィアンシニフィエのパン・ペイザンで。
大きな気泡がたっぷりで小麦の香りがたまらない
もっちーもちのパン。
これのおかげか、豆腐のおかげか。
外側をカリッとこんがり揚げ焼き風にしたのですが、
中はむっちり、もっちり柔らかーく仕上がりました。
あとはベビーリーフ、パクチー、ミントなどと
一緒に、ナンプラー、プリック、レモン汁、お砂糖で
作ったヤムだれで和えるだけ。
簡単おいしく、ボリュームもあって満足です
ハンバーグは冷凍しておけるので、
たくさん作っておくと便利ですよね♪
こないだタイ風弁当にも入れましたが、
冷めてもおいしくいただけましたよー。
私はついでにインド風バージョンも作って冷凍中です
2010/06/28 Mon.
Spice Market＠フォーシーズンズホテル
こんにちはー。
今回は前から気になっていた
フォーシーズンズホテル内のレストラン『Spice Market』
をご紹介
観光客にもおなじみの有名店です！
その名前の通り、店内のあちこちに
タイのいろんなスパイスが飾られててかわいー♪
HPによると、店内はタイの昔ながらの香辛料のお店を
イメージしているそう。
メニューを開いたらおいしそうなものばかりで
かなーり迷ったのですが、とりあえず組み合わせとか
無視して、友人と食べたいものを適当にオーダーしたら
こんな不思議な取り合わせに……。
Larb Hed Krob 210B
ベジタリアンメニューから、カリカリに揚げた
きのこのヤム。
スパイスとハーブのバランスが絶妙な一皿。
しっかりスパイシーなのに上品にまとまっている
好感度の高い仕上がり。
これはゲーンソム。
蓮入りのゲーンソムがあって、それを食べたかったのだけど
運ばれてきたのは普通のゲーンソムだった……。
残念なんだけど、残念なのに……美味しい
奥深い味わいながら、押しつけがましいクセや臭みはなく。
でも、ゲーンソムらしい旨みはたっぷり。
素材のよさと技術の高さに裏打ちされた味わい、
だと感じましたー。
そして、意外なほどおいしかったのがコチラ↓
カオソイ 240B。
北タイのココナッツカレー麺。
これ、ホテルだからお上品な甘めのやつかなー、と思ったら
スープにしっかり香辛料が効いていて、
チェンマイのカオソイを思わせる深みのある仕上がり！
でも、ギトギトギラギラはしてなくて
なんとも食べやすくするするいける感じなんです。
今まで、バンコクで食べたカオソイの中では
一番おいしかったかもー。
洗練とパンチが共存するこのスパイス使いの上手さは
さすが「スパイス マーケット」
そして、意外としっかり辛いお料理に私がヒーヒーしてたら
きれいな店員さんが氷で冷やしたキュウリ、トマト、パイナップルの
盛り合わせを笑顔でスッと差し出してくださいました
ハーブとスパイスの香りがしっかり立ってるお料理に
オリエンタルな店内、そしてホテルらしいスマートな接客……。
なんか、いいかもー
西洋人観光客向けの無難なお店かな、と勝手に
想像してたけど、想像していたよりずっといいお店でした。
私が行った時は、お客さんのほとんどはタイ人でしたー。
広くてきれいだし、日本からお客さんが来た時に
案内するのにも良さそうです。
『Spice Market』
11:30-14:30、18:00-23:30
サンデーブランチ 11:30-15:00
※ディナーとサンデーブランチは要予約。
サンデーブランチの予約は1週間前までに。
レストランがあるロビーの池には鯉がいっぱい！
ではでは、次回もよろしくお願いいたします。
Posted on 08:01 [edit]
category: バンコク おすすめタイ料理
2010/06/27 Sun.
ナムプリックプラトゥ@グレイハウンドカフェ
いつかのひとりランチ。
エンポリのグレイハウンドで食べた
ナムプリックプラトゥのセットです。
茹で野菜や焼いた鯵の入った器に
ナムプリックがドバッと。
なんて斬新な盛り付け！
でも、味は本格的。
しっかり辛くておいしいです
タムルンという、
シャクシャクした食感で栄養が豊富な
野菜がたっぷり入ったスープも美味。
気軽なカフェごはんだけど、
栄養バランスも味もいいので
ひとりの時はいいですね♬
