タイ料理ライターブログ

1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪

『Panpuri』のシャンプー&コンディショナー  


タイ料理ライターのタイ料理365日


こんにちは!

タイ料理ライターのマイペンルイです。


こちらは海外セレブも愛用しているという

高級タイスパブランド『パンピューリ』の

シャンプー&コンディショナー。


ここのヘアケアラインは、日本の美容家さんの間でも

評価が高く、ブログで絶賛されているのも見かけます。


私は今、ココナッツのトリートメントを愛用しているのですが

本当にしっとり、サラサラになるので、

レモングラスのシャンプー&コンディショナーも

購入してみましたー。


前からシャンプー&コンディショナーにも興味はあったのですが、

しっとりタイプのジャスミンの香りがどうしても受け付けず……。


ですが、店員さん曰く「毎日使わなければ、さっぱりタイプの

レモングラスでも、全然問題ありませんよー」とのことで、

試しに買ってみましたニコちゃん


ただ、いくらなんでも乾燥しまくりの今の日本で

使うのはちょっと気が引けるので、今はバンコクでお留守番。


使ってみたら、また使用感をお伝えしようと思いますきらきら!!



ちなみにこちら、日本で買うと1本2700円くらいですが

タイで買うと450Bくらい(だったと思う)ですよー。


ではでは、また次回もよろしくお願いいたします挨拶


マイペンルイmaipen

Posted on 08:47 [edit]

category: タイ スパ&スパプロダクト

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チェンマイお料理教室⑤「タム・カヌン」  


タイ料理ライターのタイ料理365日

こんにちは!

タイフードライターのマイペンルイです。


またまたチェンマイお料理教室の続きニコちゃん


今回のメニューはこのブログでも何度もご紹介している

マイペンのお気に入りメニュー、

「タム・カヌン」(若いジャックフルーツのサラダ)です。



使うのは、まだまだ熟す前の

こんな↑ベビージャックフルーツ。

こちらも、もちろん先生のお庭から収穫です♪



タイ料理ライターのタイ料理365日

それを輪切りにして、グツグツ柔らかくなるまで煮込みます。


実は日本のお料理教室でも習ったことがあるのですが、

日本で使うのは若いジャックフルーツの瓶詰め。

こんなふうに煮込むところから習うのは初めてなので、

なんだか感動してしまいましたーキラキラ☆


柔らかくなったジャックフルーツに、カーやニンニク、

唐辛子、タマリンド、ガピ、トゥアナオ、パラーなどを

入れて火を通して仕上げます。



タイ料理ライターのタイ料理365日

もち米と相性が良すぎるーっ!


「ダイエットって何? 何語? 意味わかんないんだけど」

ってな勢いで、食べまくってしまいましたー。


このメニュー、若いジャックフルーツがないと作れないのですが、

日本のタイ料理店も時々作ってくれるお店があるので

見かけたら、ぜひぜひお試しをー音符


めちゃめちゃおいしいので、タイ料理好きなら

ハマること間違いなしですよ、たぶん。


ではでは、また次回もよろしくお願いいたします挨拶



マイペンルイmaipen

Posted on 08:20 [edit]

category: タイ料理教室

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絶品カオカームー  


タイ料理ライターのタイ料理365日


こんにちは!

タイフードライターのマイペンルイです。


写真は、最近食べた

マイペン史上最高においしかった

カオカームー。


中華系のおじいちゃんがやっている屋台で食べたのですが、

なんと50年以上の歴史があるのだとか!


確かに、その歴史の長さを感じさせてくれる

深い味わいの一品でしたニコちゃん



こちらは、連載をさせていただいている

『タイの台所新聞』の取材で食べたものなので、

詳細は3月1日発行『タイの台所新聞』 6号をご覧ください!


タイ料理ライターのタイ料理365日
※これは5号です。


ちなみに、『タイの台所新聞』6号の特集は

タイのマンゴー!


マンゴー畑に取材に行って、いろいろお話を

うかがってきました。


これを読めば、ナムドックマイがどうしてあんなに

美味しいのかがわかっちゃいますよーキラキラ☆



『タイの台所新聞』はタイの台所ファン会員になると、

毎月送られてくるそう。


通常会員は年会費1800円ですが、

年会費3000円の

プレミアム会員になれば、

★「タイの台所」のネットショップで3000円分好きなものが買える

★『タイの台所新聞』が毎月届く

★タイ食材が特別会員価格で買える


などなど、特典がいっぱい!


ということで、マイペンは友人にはプレミアム会員を

おすすめしてます音符


詳細はコチラへ。


3月1日~5月31日までの期間限定で販売される

タイの極上マンゴー「ナムドックマイ」も、

約2kgで通常3129円のところ、プレミアム会員だと

2625円で買えちゃうので、購入を考えている方には

お得だと思いますよー。


先週、タイでマンゴーの輸出をされている方とお話した

ところでは、先週出荷分からナムドックマイがとっても

甘くなってきている、とのこと!


マイペンは来週からまたタイなので食べられませんが、

家族用に何箱か購入してみようと思ってますheart

うちの家族はみんなマンゴー大好きなので、

きっとすごく喜ぶはず!


ということで、今回はタイ料理好きにはおすすめな

『タイの台所新聞』情報でしたー。


ではでは、また次回もよろしくお願いいたします挨拶


マイペンルイmaipen

Posted on 08:38 [edit]

category: バンコク おすすめタイ料理

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チェンマイお料理教室④「ジョーパカード」  



タイ料理ライターのタイ料理365日


こんにちは!

タイ料理ライターのマイペンルイです。



日本に戻ってからというもの、納豆といちご三昧のマイペン。

いやー、日本のいちご、おいしーですっイチゴ

寒さも吹き飛ぶ(?)おいしさだわーheart



ところで、今日ご紹介するのは、チェンマイで教えていただいた

菜の花のスープ「ジョーパカード」です。


チェンマイ名物のこのスープ、タイ人に大人気で

チェンマイのレストランで働く先生曰く、

「バンコクから観光に来た人は、みんなこのスープを

注文するのよー」とのことニコちゃん



タイ料理ライターのタイ料理365日

チェンマイの市場には、こんなふうに菜の花が

たーくさん売られていましたnanohana☆☆




タイ料理ライターのタイ料理365日

摘みたてなのか、買ったらハチがブンブンいっぱいキラキラ☆



豚ベースのスープにパラー(小魚の塩辛)やタマリンドなどで

味をつけ、菜の花とスペアリブを煮込んで作ります。



今回使ったのは、先生のお家の庭になっていた

摘みたてのタマリンド。



タイ料理ライターのタイ料理365日

まだ熟す前のもので、かじってみたら

すっごく酸っぱかったけど、爽やかで好きな味!




タイ料理ライターのタイ料理365日



完成したスープは、菜の花の苦味と豚やパラーの旨味、

タマリンドの酸味溶け合って、なんとも深い味わい。



チェンマイのおいしいお米とよく合うので、

ついついたっくさん食べちゃいました音符



日本の菜の花でも同じ味になるのかなー?

気分的には、スーパーに並んでいる短くカットされた

菜の花より、自生している菜の花を大胆に

カットして作ってみたいかも!?



ではでは、また次回もよろしくお願いいたします!


マイペンルイmaipen

Posted on 08:38 [edit]

category: タイ料理教室

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サイアムパラゴンの『the 9 cafe』  


タイ料理ライターのタイ料理365日


こんにちはー。

タイフードライターのマイペンルイです。


今回ご紹介するのは、先日、携帯のインターネット契約の

件で行ったパラゴンにあるカフェ『the 9 cafe』です。



バンコクでもiPhoneを使うようになってから、携帯の

インターネットの使用時間の減りが異常に早いっドクロ



プリペイドのお金を入れても入れても「お金入れてー」

メッセージが携帯に届くので、プランを変更。

1ヶ月250時間500Bのプランに変えてみましたニコちゃん


で、問題も無事解決して、こちらで軽くタイ料理を。



タイ料理ライターのタイ料理365日

ヤムプラドゥークフー

(カリカリなまずの酸っぱ辛いサラダ)




タイ料理ライターのタイ料理365日

カオパットガッパオプラーサリット

(揚げ魚入りガッパオチャーハン)



タイ料理ライターのタイ料理365日

センミートムセープ グラドゥックムーオーン

(イサーン風スペアリブ入りスパイシースープ・ビーフン入り)


などをいただきましたー。


お料理はいわゆる「カフェ風」なので、

パラゴンでタイ料理を食べるなら、やっぱり

『Cafe Chilli』に行ったほうがいいかも……。




タイ料理ライターのタイ料理365日

でも、最後にいただいたこちらの

レモンメレンゲパイはアタリニコちゃん


ふわふわ軽くて酸っぱくて、おいしいっ!


ずーっと前に、毎日レモンパイを買いにベーカリーに

来る男の子が出てくる『熱帯魚』という

台湾映画を観て以来、レモンパイが大好きなんですキラキラ☆


それまでは、「ケーキは甘くなきゃっ」って

思ってたんですけどねー。


ということで、こちらではタイ料理よりケーキを

食べるほうがおすすめかも。



『the 9 Cafe』

※BTSサイアム駅直結、

「サイアムパラゴン」内グランドフロアにあります。


ではでは、また次回もよろしくお願いいたします挨拶


マイペンルイmaipen

Posted on 08:09 [edit]

category: バンコク タイ料理

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