タイ料理ライターブログ

1年の半分をバンコクで過ごすフードライター、白石路以(Rui Shiraishi)のタイ料理と日常。 バンコクのグルメ情報が中心です♪

友人宅でタイ料理パーティ  



先日、友人宅でタイ料理を作らせてもらいましたー。

日本ではたまに友達の家で作るけど、
タイで友人宅で作るのは初めて。

タイ料理を食べ慣れている皆に食べてもらうのは、
ちょっと緊張した…。

メニューは
ヤムトゥアプー(四角豆のサラダ)
ベジ風ヤムタックライ(レモングラスのサラダ)
ラープムー(豚ひき肉のハーブ和え)
パネーンカイチアオ(玉子焼のカレーソースがけ)
の4品。

最後バタバタで味付けが納得いかなかったので、
次は完璧にがんばりたい!

ので、また食べてくださいねー♩




Posted on 19:41 [edit]

category: おうちでタイ料理

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カオヤム@タイ料理パーティ  


IMG_2154.jpg


先日、お世話になっている編集Sさん宅で
開かれたホームパーティで作った
カオヤム(ごはんとハーブのサラダ)

日本ではブードゥー(魚を発酵させて作る南タイの調味料)が
手に入らないので、アンチョビで代用してタレを作ります。

生野菜やハーブとごはんを混ぜて、魚の旨みたっぷりの
ソースで和えて食べるヘルシーな一品。
大好きな南タイ料理のひとつです。

男性陣には不評かも!?と思いつつ作りましたが、
男女を問わず大好評で嬉しい!!!

IMG_2159.jpg

こちらはSさんが作ってくれた
ムーマナオ(豚肉のライムソースがけ)
酸味のあるソースが美味。
小松菜もたっぷり添えてあるので、
野菜もちゃーんと摂れますよー。

さっぱり味のムーマナオは、今の季節にぴったり!

どちらも、
10分で野菜の本格タイごはん
にレシピが掲載されているので、
気になる方は見てみてくださいねー。


10分で野菜の本格タイごはん10分で野菜の本格タイごはん
(2013/04/19)
味澤 ペンシー

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本当に、どれもとても簡単に作れちゃいます。

ほかに、夏野菜のグリーンカレーや
ズッキーニとニンジンのソムタム、アサリのバジル炒めなどを
作った真夏の休日。

ごはんもワインもおいしくて、
紹介していただいたライターYさんの旦那さんも
とってもステキな人で、
なんとも楽しい、のんびりした休日を過ごせてハッピー。

皆さん、いつもありがとうございます♫




Posted on 08:20 [edit]

category: おうちでタイ料理

thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: カオヤム  ムーマナオ  10分で野菜の本格タイごはん 
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タイ料理ディナー@友人宅  

DSC00427.jpg

友人宅で久々にタイ料理を作って食べましたー。
とはいえ、ほとんど用意しておいてくれたので、
私は炒めたり、盛りつけたりを手伝っただけ笑

↑はヤムウンセン。
タイの春雨を使ったので、プリプリで美味。
しっかり辛くて、酸味もばっちり。
タイで食べるのに負けないおいしさデス!

DSC00432.jpg

これは揚げ豆腐にレモングラスをトッピングした
オリジナルな1品。
もちろん、とっても美味。

DSC00430.jpg

一緒に行った友人のリクエストで作った
プラムックパッポンカリー。

辛さが程よく、おいしくできました♫

DSC00434.jpg

最後はガイトートガパオクローブ。
フライドチキンにカリカリに揚げたバジルを添えたもの。
濃厚なピリ辛ダレがよくあっていて
ごはんが進むおいしさです!

家では和食が多い今日この頃ですが、
やっぱり手作りタイ料理もおいしい♫

時間を見つけて、また少しずつ家でも作って
行こうと思います(●˘ᴗ˘●)♫


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Posted on 08:55 [edit]

category: おうちでタイ料理

thread: アジアンエスニック - janre: グルメ

tag: タイ料理  ヤムウンセン  ガパオ 
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Rice Now!で簡単ごはん♫  

$タイ料理ライターブログ-ipodfile.jpg

本日は、今作っている本の校了日!!!!!
ということで、PCにピタッと貼り付いて作業を続けています。

そんな時に助かるのが、こちらのRice Now!(ライス ナウ!)

箱の中に入っているごはんとレトルトソース、水を
箱に入れて混ぜ混ぜ、その後レンジに5分かけるだけなので、
忙しい日のお助けごはんにピッタリなんです^^

写真のカオマンガイ(チキンライス)のほかに、
グリーンカレーとバジル炒めもありますよー。
ちなみに私は、バジル炒めが一番好きかな。

ということで、数ヶ月にわたって試行錯誤を続け、
みんなでがんばった本が誕生するまであと少し!

怖いような、嬉しいような。
本が刷り上がるまでの、なんとも言えない時間を
満喫しようと思います(●˘ᴗ˘●)♫





Posted on 19:48 [edit]

category: おうちでタイ料理

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暑い日はやっぱり辛! 酸!  

photo:01


えーと、聞き飽きたとは思いますけど
暑過ぎるよー、日本!

タイから戻ったら、あまりの暑さのせいで
毎日偏頭痛が止まらない……(>_<)

ということで、気づいたらスーパーで
手にしていたトムヤムセット↑

何を隠そう、我が家にはタイハーブも
タイの調味料も完璧に常備されているので
本当はセットじゃなくてもいいんだけど、
キッチンにいる時間を1分でも減らしたくて。。

ということで、あっという間に
トムヤムクンができましたー。
うれしー。

辛くて酸っぱいトムヤムクンを食べたら、
ちょっと元気になった気がする(o'v'o)

暑い日にはタイ料理(しかも手抜き)!
正解だと思います♫

Posted on 08:15 [edit]

category: おうちでタイ料理

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